Заменители Кофе в Диетическом Питании

Содержание
  1. Развенчиваем мифы: можно ли кофе на диете?
  2. Можно ли пить кофе во время диеты: ищем ответы в механизме воздействия
  3. От кофе толстеют или худеют: варианты приготовления
  4. Осторожно: противопоказания к употреблению кофе
  5. Можно ли похудеть с помощью кофе на различных диетах
  6. Чем заменить утреннюю чашку кофе? 10 здоровых альтернатив
  7. Каскара
  8. Золотой латте
  9. Матча
  10. Комбуча
  11. Мате
  12. Яблочный сидр
  13. Протеиновый коктейль
  14. Зеленый сок
  15. Цикорий
  16. Тоник
  17. Чем заменить кофе: список альтернативных продуктов, заменяющих кофейный напиток
  18. Почему нельзя пить слишком много кофе
  19. Чем заменить кофе по утрам
  20. Чем заменить кофе во время беременности и ГВ
  21. Чем заменить кофе в диете
  22. Чем заменить кофе при гастрите
  23. Чем заменить кофе при низком давлении
  24. Овощи, заменяющие кофе
  25. Альтернативные напитки для бодрости вместо кофе
  26. Рекомендации врачей
  27. Заменитель кофе без кофеина: альтернатива бодрящему напитку
  28. Заменитель кофе
  29. Цикорий польза и вред
  30. Кофе из корней одуванчика
  31. Лечебный кофе из желудей
  32. Ячменный кофе
  33. Чем еще можно заменить кофе
  34. Кофе без кофеина
  35. Кофе и правильное питание – GrowFood
  36. Кофе бывает разный
  37. Что плохого в кофе?
  38. Польза кофе
  39. Кофе и правильное питание

Развенчиваем мифы: можно ли кофе на диете?

Заменители Кофе в Диетическом Питании

Как тяжело бывает проснуться утром. Нега и расслабленность, оставшиеся после сна, навевают мысли о неспешном завтраке, желательно в постели. Но жесткие реалии заставляют сразу переключать себя в режим активности и энергичности, ведь темпы утренних сборов у женщин, как правило, зашкаливают.

И как здесь обойтись без чашечки крепкого ароматного напитка, как рукой снимающего остатки сна? Он же помогает взбодриться в течение дня, и так логично завершает любую трапезу. Но девушкам, которые сражаются с лишним весом, приходится настороженно относиться к любым напиткам, предварительно выясняя, как они могут отразиться на их фигуре.

Сегодня мы поговорим о том, можно ли кофе во время диеты и способен ли он помочь или навредить худеющим людям.

фото с сайта http://vesdoloi.ru/

Можно ли пить кофе во время диеты: ищем ответы в механизме воздействия

Вопрос допустимости употребления кофе при различных состояниях здоровья на самом деле очень актуален, ведь число почитателей этого напитка достаточно велико. Многие девушки не представляют своей жизни без него, и не готовы отказаться даже в период вынашивания ребенка, подбирая бескофеиновые варианты или продолжая пить привычные сорта.

Наиболее грамотным является рассмотрение проблемы «можно ли пить кофе на диете?» с точки зрения изменений биологических процессов, которые происходят под влиянием кофеина. Эти эффекты испытывает каждый кофеман, но немногие акцентируют на них свое внимание. После выпитой чашки любимого напитка, в организме происходят такие перемены:

  • Кофеин стимулирует моторику гладких мышц желудочно-кишечного тракта. В результате активизируется работа кишечника, что обеспечивает регулярный стул. Люди, не понаслышке знакомые с проблемой запоров, прекрасно знают, что плоский животик не получить без ежедневного опорожнения кишечника, даже если толщина жировой прослойки совсем незначительная.
  • Мочегонное действие также полезно для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Увеличение веса при нормальном режиме питания может быть связано с излишком тканевой жидкости, обусловленным недостаточным лимфодренажем. Это чревато не только ростом объемов тела, но и проявлениями целлюлита за счет отечности подкожно-жировой клетчатки. Если отмечаете у себя задержку жидкости, то вам нужно и можно пить кофе при похудении для борьбы с эффектом апельсиновой корки на бедрах и ягодицах.

фото с сайта http://neboli.spb.ru/

  • Под влиянием кофеина активизируется также работа нервной системы, вызывая тот самый эффект пробуждения, без которого не может представить свое утро значительная часть населения. Прилив сил и энергии заставляет вас больше двигаться во время выполнения привычных дел – пританцовывать во время чистки зубов или спускаться по лестнице бегом. Такая небольшая, но постоянная активность увеличивает ежедневный расход калорий, и является одной из причин, почему от кофе худеют.
  • Сердечно-сосудистая система также реагирует на бодрящий напиток. Увеличивается частота сердечных сокращений, ускоряется кровоток, а вместе с ними и скорость протекания метаболических реакций, которые также требуют энергообеспечения в виде сжигания калорий.

Безусловно, существует ряд состояний, при которых перечисленные моменты являются нежелательными и даже опасными, но на противопоказаниях мы остановимся позже. В целом, если человек здоров, то вердикт звучит однозначно — кофе при диете можно. Более того, он даже ускорит похудение при регулярном употреблении.

От кофе толстеют или худеют: варианты приготовления

Разобравшись, что сам по себе этот напиток очень даже желателен для худеющих дам, нельзя не поговорить о различных вариантах приготовления, некоторые из которых способны полностью перечеркнуть благоприятное воздействие благодаря входящим в состав ингредиентам.

фото с сайта http://www.coffee-look.com/

Чистый кофе содержит ничтожно малое количество калорий — на 100 г готового продукта приходится всего 2 ккал, за которые в ответе эфирные масла, обеспечивающие непревзойденный аромат.

Этой цифрой допустимо с чистой совестью пренебречь, ведь даже если ежедневно вы выпиваете 6-7 чашек по 200 мл, это увеличит суточную калорийность рациона всего на 24-28 ккал.

А значит, когда худеешь можно пить кофе, особенно не задумываясь о его количествах.

Но здесь таится подводный камень, ведь немногие привыкли наслаждаться чистым горьковатым вкусом, и для его смягчения используются различные добавки. Сахар, молоко, какао, сливки, шоколад, мороженое способны взвинтить калорийность кофейной порции до совершенно неприличных величин. Разберемся, какие варианты напитка являются злейшими врагами худеющих людей:

  • Все способы заваривания, не подразумевающие никаких дополнительных ингредиентов, не отразятся на вашей талии, так что при диете можно пить кофе американо, ристретто или эспрессо.

фото с сайта http://www.thecoffeeclub.co.nz/

  • Неразбавленный горький вкус не всем по нраву, и подсластить его хотя бы ложечкой сахара кажется наиболее очевидным выходом. Но чайная ложка сахара содержит 25-30 ккал, и с этой цифрой уже приходится считаться. К примеру, если вы привыкли добавлять две чайные ложки сахара в каждую чашку, то ее калорийность примерно равна одной груше, а ради 6 чашек напитка в день придется вычеркнуть из меню один прием пищи. Стоит ли оно того, и можно ли пить кофе, когда худеешь, если не отказываться от подсластителей – решать вам.
  • Еще одна вариация более мягкого вкуса – капучино, который на 2/3 состоит из молока и молочной пенки. Для того, чтобы получить устойчивую густую пенку используют молоко с показателем жирности 3,5% и выше, что отражается на его диетических свойствах. К примеру, 300-миллилитровый стакан капучино в McDonalds потянет на 123 ккал. Из этого следует, что в вопросе можно ли кофе с молоком на диете, нужно обязательно учитывать калорийность использованного молока в общих расчетах.
  • Наглядно демонстрирует, почему при диете нельзя пить кофе, безумно вкусный и настолько же калорийный мокачино, содержащий 240-280 ккал на 100 г. Конечно, виновником является входящий в состав шоколад, но все же хорошенько подумайте, прежде чем заказать мокачино в кофейне.

фото с сайта http://nstrebkova.blogspot.com/

  • И рекордсмены по калорийности, объясняющие, почему нельзя пить кофе при похудении, это рецепты, в состав которых входят жирные сливки или мороженое – фрапучино или гляссе. Не сомневайтесь, что порция фраппучино из Starbucks станет серьезным ударом по фигуре, ведь в ней содержится от 410 до 470 ккал, в зависимости от добавок. Естественно, что виноваты в космическом калораже вовсе не кофейные зерна, но от этого ничуть не легче, и в отношении фрапучино вполне понятно, почему нельзя кофе при похудении.

В этом месте некоторые вспомнят об экспресс-диете на кофе с молоком, предписывающей ограничить на три дня весь свой рацион 6 чашками такого напитка. И действительно, такая методика помогла не одному человеку избавиться от 1-2 килограммов. Но благодарить за такой эффект следует очень низкое количество потребляемых калорий.

Можно ли похудеть на кофе с молоком?

Безусловно – да. Если калорийность суточного рациона будет меньше вашей физиологической нормы. Впрочем, в таком случае вы похудеете и без всяких вспомогательных средств.

Осторожно: противопоказания к употреблению кофе

В борьбе с лишним весом противопоказанием к тому, чтобы насладиться вкусом и ароматом любимых сортов кофейных зерен, являются только отклонения в состоянии здоровья, при которых могут быть спровоцированы обострения. Наверняка лечащий доктор проинформировал о том, что вопрос можно ли пить кофе при похудении, для вас неактуален, поскольку кофе под запретом, если диагностированы следующие заболевания:

  • Гастрит или язвенная болезнь желудка, в особенности если повышена кислотообразующая функция желудка. Под влиянием кофеина усиливается продукция соляной кислоты в желудке, и самочувствие может пострадать.

фото с сайта http://www.sportobzor.ru/

  • ГЭРБ. Даже если изжога беспокоит нерегулярно, от кофеинсодержащих напитков стоит отказаться, и для вас ответ на вопрос «можно ли кофе при похудении?» будет отрицательным.
  • Желчнокаменная болезнь. Повышение моторики гладких мышц имеет место и в желчевыводящей системе, поэтому, если имеются камни в желчном пузыре, может быть спровоцирована печеночная колика.
  • Патология почек. Не имеет значения, какой именно характер носит заболевание – воспалительный, аутоиммунный или имеет место мочекаменная болезнь, от любых средств, повышающих нагрузку на почки следует отказаться. Поэтому если вы являетесь пациентом нефролога, можно ли кофе на диете, даже не задумывайтесь – категорически нет.
  • Гипертония, ишемическая болезнь сердца, нарушения сердечного ритма и проводимости. Люди с такими диагнозами прекрасно знают, насколько пагубными могут стать повышение давления и тахикардия, спровоцированные приемом кофеинсодержащих продуктов.
  • Повышенная возбудимость нервной системы, расстройства засыпания и сна. Истинные кофеманки часто интересуются, можно ли пить кофе при похудении вечером, если нет склонности к бессоннице? В таком случае, насладится одной чашечкой допустимо и в вечернее время, желательно не позже, чем за 2,5-3 часа до сна.

Как видите, список противопоказаний достаточно обширен, но игнорировать его недопустимо, ведь свежезаваренный натуральный напиток содержит высокую концентрацию кофеина, и даже 1-2 чашки могут сказаться на вашем самочувствии.

фото с сайта http://smotricook.info/

В связи с большим перечнем противопоказаний нельзя не упомянуть часто всплывающую дилемму — можно ли пить растворимый кофе при похудении. Растворимая продукция известных брендов по своему влиянию на организм ничем не уступает молотой, поэтому рекомендации диетологов для обеих категорий одинаковы.

Можно ли похудеть с помощью кофе на различных диетах

Отношение к употреблению этого продукта в различных вариантах диетического питания неравнозначно. И если в простейших диетах, основанных на ограничении рациона, действовать можно по наитию, то авторские разработки и общепринятые методики имеют об этом вполне определенное мнение. Остановимся на самых популярных вариантах:

  • Можно ли пить кофе при гречневой диете? В целом, гречневая диета не подразумевает такого дополнения. Даже ее более мягкая разновидность, кефирно-гречневая, не имеет в перечне разрешенных продуктов ничего, кроме собственно гречки, кефира и воды. Но тем, кто не представляет себе бескофеиновое утро, при гречневой диете можно пить кофе без сахара и молока в количестве 1 утренней порции.

фото с сайта http://triptokitchen.com/

  • Можно ли кофе на диете Дюкана? Да, ведь он входит в список разрешенных продуктов еще на первой фазе «атака», а значит вы можете не ограничивать свои желания. Естественно, что напиток должен быть чистым, неподслащенным и без добавок в виде молока или сливок.
  • Можно ли похудеть от кофе при совмещении с чайной диетой. Существует несколько разновидностей чайных программ для похудения. В их основу может быть положен чистый чай, или с добавками в виде имбиря, молока и пр. Следует знать, что содержание кофеина в чайном листе достаточно высоко, и, если вы позволяете себе 1-2 чашечки кофе, делайте это взамен соответствующего количества порций чая.
  • Питание по группам крови четко предписывает, что людям со II и IV группами этот напиток полностью подходит, III группа относится к нему нейтрально, а вот для имеющих I группу он категорически противопоказан.
  • Не менее популярная диета Аткинса совершенно не ограничивает употребление любых напитков без углеводов, в том числе и кофеинсодержащих. Поэтому придерживаясь диетического питания по Аткинсу, кофе можно пить наравне с чаем, обычной или минеральной водой.

Старайтесь сдерживать себя, выпивая не больше 4-5 порций ароматного напитка, потому что превышение нормы при употреблении нежелательно даже для полностью здорового человека.

фото с сайта http://www.thehayeschurch.co.uk/

Наш разговор будет неполным, если хотя бы вскользь не коснуться проблемы можно ли набрать вес от кофе.

Для тех, кто внимательно прочел всю статью, ответ вполне очевиден – если ничего не добавлять, то однозначно нет, даже в больших количествах он не способен нанести сколько-нибудь заметный ущерб талии.

Но если подразумевается продукция Starbucks или McDonalds, которая скорее относится к десертам, чем к напиткам, то цифра на весах может совершенно не обрадовать.

data-block2= data-block3= data-block4=>

Источник: https://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/produkty/razvenchivaem-mify-mozhno-li-kofe-na-diete.html

Чем заменить утреннюю чашку кофе? 10 здоровых альтернатив

Заменители Кофе в Диетическом Питании

Если вы решили отказаться от кофе, вот список, в котором вы сможете найти прекрасную альтернативу любимому утреннему напитку. В списке есть варианты как для употребления в горячем виде, так и холодные.

Каскара

Этот чай, который делают из высушенной шелухи крушины, содержит в четыре раза меньше кофеина. Этот напиток не похож по вкусу на кофе, скорее, на травяной чай. Каскара лишь начинает набирать популярность в мире, тем не менее можно ожидать, что этот напиток получит распространение в разных кафе.

Некоторые делают свой вариант каскары – из внутренней части крушины, вываривая напиток почти до состояния патоки и разбавляя водой. Стоит учитывать, что крушина – это настоящий суперпродукт с мощными антиоксидантами.

Не стоит добавлять в напиток сахар или молоко, потому что вкус прекрасен и сам по себе, к тому же так польза от употребления каскары будет значительно выше.

Золотой латте

Золотой оттенок таких напитков обеспечивает куркума, которую смешивают с растительным молоком, например миндальным, добавляя корицу, имбирь и мускатный орех.

Напиток можно подсластить сиропом агавы или медом, у него приятный пряный вкус. Золотой латте считается одним из самых актуальных рецептов года, его можно встретить в кофейнях и кафе все чаще.

Стоит учитывать, что, несмотря на название, к кофе данный напиток отношения не имеет и кофеина абсолютно не содержит.

Матча

У этого напитка целый ряд преимуществ для здоровья, возможно, именно поэтому он стал таким популярным. Это чай, сделанный из мелко помолотых листьев, его заваривают и взбивают специальным венчиком.

Кроме того, порошок матча можно использовать в разнообразных рецептах – с ним делают латте и смузи, а также выпечку и разнообразные десерты. В крупных городах напитки с использованием этого зеленого чая представлены уже несколько лет.

Кроме того, можно приобрести матча для самостоятельного заваривания дома. Приятный процесс обеспечит вам отличное настроение на весь день!

Комбуча

Это напиток, производимый чайным грибом из чая с сахаром. На вкус он чем-то напоминает яблочный сидр. Комбуча содержит бактерии, которые крайне полезны для организма. Такой напиток предлагают в некоторых кафе, кроме того, он продается бутилированным.

Вы можете готовить его и самостоятельно, если обзаведетесь чайным грибом – достаточно регулярно подливать в банку крепкий чай с сахаром.

Считается, что его употребление стимулирует пищеварение благодаря высокому содержанию пробиотиков и даже помогает стабилизировать настроение.

Мате

Этот южноамериканский напиток отличается ярко выраженным травяным вкусом. Он популярен в Аргентине, Бразилии и Чили. В нем содержится вещество, похожее по воздействию на кофеин. Чай могут подавать как горячим, так и холодным, с молоком или без, сладким или нет. В традиционном стиле его подают в особенной чашке с трубкой. Это позволяет более глубоко оценить впечатляющий аромат напитка.

Яблочный сидр

В этом напитке нет кофеина, но много сахара. Это прекрасный вариант для тех, кто нуждается в теплом напитке для начала дня в холодное время года и обычно предпочитает кофе. Кроме сидра, вы можете пить горячий шоколад, но помните, что следует контролировать размер порции, чтобы не нанести вреда фигуре.

Протеиновый коктейль

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты с минимумом сахара и большим количеством белка, вам стоит начинать свой день с протеинового напитка. Напиток из протеинового порошка, льда и банана будет прекрасным вариантом.

Только выбирайте порошок как можно внимательнее, потому что некоторые протеиновые порошки по калорийности и количеству сахара вполне сопоставимы с мороженым.

В качественном порошке нет подсластителей и большого количества искусственных ароматизаторов.

Зеленый сок

Зеленый сок поможет вам увеличить количество листовой зелени в рационе.

Если вы обычно предпочитаете бургеры салатам и игнорируете овощи на своей тарелке, стакан зеленого сока утром может оказаться крайне полезным.

Но помните, что в таком напитке меньше клетчатки, чем в овощах целиком, а значит, он может вызвать приступ голода. Не стоит считать такой сок полноценной заменой приему пищи, он является лишь дополнением рациона.

Цикорий

Этот растительный напиток не содержит кофеина и является безопасной альтернативой кофе. Его делают из корней растений, добавляя порой ячмень, рожь и сахар. Его можно заваривать, как чай. Цикорий отлично сочетается с молоком и сахаром. Если вы не можете отказаться от любимого вкуса бодрящего напитка, цикорий – лучшая альтернатива для вас, ведь его аромат больше всего похож на кофейный.

Тоник

Простой тонизирующий напиток можно сделать из имбиря, лимона и меда, вскипятив их в воде и потом остудив. Это прекрасный вариант для начала утра. Его даже подают в некоторых кофейнях, иногда дополняя куркумой. Впрочем, вы вполне можете делать нечто подобное и самостоятельно! Это полезно и вкусно.

Источник: http://fb.ru/post/drinks/2018/3/19/21301

Чем заменить кофе: список альтернативных продуктов, заменяющих кофейный напиток

Заменители Кофе в Диетическом Питании

С каждым годом ряды кофеманов заметно пополняются, однако всем известно, что кофе в больших количествах представляет опасность для здоровья.

Есть и альтернатива – употреблять продукты, которые способны его заменить: они обладают похожими свойствами, а некоторые имеют практически такой же вкус.

Почему нельзя пить слишком много кофе

Как утверждают врачи, нормальное количество кофе для здорового человека – 2 чашки некрепкого напитка в день. Если же получается употреблять гораздо больше — это называется кофеманией, симптомы которой проявляются следующим образом:

  • Человек становится раздражительным, бывают перепады настроения;
  • Нарушается концентрация внимания;
  • Мучает постоянная сонливость, т.к. с каждым разом требуется все больше и больше напитка;
  • В некоторых случаях возникают запоры.

Практически каждый любитель ароматного напитка предпочитает пить его по утрам, чтобы набраться бодрости и избавиться от сонливости, но в конечном итоге это может привести к кофемании и проблемам со здоровьем.

https://www.youtube.com/watch?v=A-X_PoZpbvs

Именно по этим причинам лучше всего заменять утренний кофе на другой бодрящий напиток, который не вредит организму: например, цикорий или чай – их можно пить без ограничений, к тому же в первом случае все же удается насладиться вкусом, похожим на кофейные зерна.

Перед тем, как отказаться от кофе навсегда, стоит ознакомиться и с его полезными свойствами, ведь их достаточно много, и только после этого следует решать, нужны ли такие ограничения. Как он влияет на организм:

  • Стимулирует деятельность нервной системы, избавляет от депрессии;
  • Повышает кровяное и артериальное давление, именно поэтому его любят пить гипотоники;
  • Улучшает двигательную и умственную активность;
  • Уменьшает усталость и сонливость.

Безопасная дозировка кофе составляет до 1000 мг в сутки, а ее превышение приводит к истощению нервных клеток. Большие дозы (10 г и более) могут стать причиной смерти.

Чем заменить кофе по утрам

Тем, кто не знает, чем можно заменить кофе, если хочется взбодриться, следует знать, что избавление от усталости и сонливости после употребления кофе происходит из-за воздействия кофеина.

Есть и его аналог – теин, который содержится в чае, поэтому достаточно выпить чашечку крепкого напитка, чтобы привести себя в чувства и приступить к важным делам. Кроме того, теин действует на организм гораздо мягче и не способен вызывать бессонницу.

Если хочется как можно быстрее избавиться от сонливости, можно употреблять напитки, которые придают бодрость:

  • Имбирный или зеленый чай;
  • Настои и чаи из лимонника;
  • Гранатовый или апельсиновый соки;
  • Какао и цикорий.

Чем заменить кофе во время беременности и ГВ

Употребление кофе во время беременности нередко приводит к тому, что плод рождается с недостаточным весом. Если же женщина предпочитает пить данный напиток при кормлении грудью – велика вероятность, что малыш будет сверхчувствительным и нервным, т.к. он действует в первую очередь именно на нервную систему.

  • Многие предпочитают заменять его черным или зеленым чаем, однако и его можно пить лишь в небольших количествах.
  • Самый оптимальный вариант – цикорий вместо кофе: он прекрасно тонизирует, к тому же имеет схожий с ним вкус.

Чем заменить кофе в диете

Во многих диетических методиках питания предполагается полный отказ от кофе, поэтому те, кто любит данный напиток, но желают похудеть, могут заменять его на:

  • Цикорий: нормализует пищеварение, снижает уровень сахара в крови, избавляет от постоянного чувства голода;
  • Пуэр: хорошо бодрит, стимулирует деятельность нервной системы. Имеет весьма своеобразный запах и вкус;
  • Зеленый кофе: ускоряет сжигание жировых клеток, тонизирует;
  • Специальные травяные сборы (женьшень, зверобой, иван-чай): очищают кишечник, повышают тонус, придают сил и энергии.

Чем заменить кофе при гастрите

При хроническом гастрите разрешаются небольшие порции кофе с добавлением молока, но если этот напиток пить вообще нежелательно, вместо него можно употреблять какао, цикорий, отвар из ячменя.

Чем заменить кофе при низком давлении

Для повышения артериального давления при гипотонии рекомендуется употреблять следующие продукты в небольших количествах и при отсутствии противопоказаний к ним:

  • Острые и копченые блюда;
  • Жирные сорта рыбы и мяса;
  • Какао и чай;
  • Субпродукты;
  • Манную крупу;
  • Картофель;
  • Специи.

Овощи, заменяющие кофе

Разумеется, овощи на вкус существенно отличаются от кофе, зато также могут придавать бодрость и снабжать энергию, поэтому их рекомендуется кушать тем, кто страдает хронической усталостью и недосыпанием:

  • Шпинат;
  • Сладкий картофель;
  • Бобовые;
  • Любые виды капусты;
  • Огурцы;
  • Болгарский перец.

Альтернативные напитки для бодрости вместо кофе

Чай

Содержащийся в чае теин действует на мозг так же стимулирующе, как и кофеин.

  • В чашке чая содержится около 40-60 мг «чайного кофеина», который намного мягче воспринимается организмом — практически исключена передозировка, а мягкий бодрящий эффект сохраняется в течении 5 часов.
  • Наибольшее количество кофеина содержится в чаях пуэр, полуферментированных улунах, а также в черных (красных) чаях с бергамотом типа «Эрл Грей».

Какао

В случае, если вам нравится вкус, а не получаемый энергетический эффект, в качестве заменителя стоит попробовать открыть для себя какао по-новому.

Кроме того, что в напитке содержится всего 5 мг кофеина, какао-порошок и продукты из него — превосходный источник флавоноидов, смягчающих и питающих кожу, магния, кальция, цинка, железа и калия, которые поддерживают в полном здоровье не только сердечную мышцу, но и очищает сосуды от холестерина и замедляют процессы старения в организме.

Цикорий

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

       

Наиболее близкий, после какао, заменитель кофе, который и вовсе не содержит кофеина. К тому же, инулин в его составе благотворно влияет на микрофлору кишечника, снижает уровень сахара в крови, а еще богат витаминами группы B, C, PP, кальцием, калием и магнием, что понравится вашему сердцу (в то время как кофеин — нет).

Имбирь

Условная замена кофе, которая, однако, поможет взбодриться и пробудит иммунитет. Напиток из свежего имбиря не только бодрит, еще он является великолепным средством от простудных заболеваний. В нем содержатся витамины С, В1, В2, а также эфирные масла и аминокислоты.

Попробуйте добавить немного свежевыжатого сока апельсина или мандарина и заменять таким горячим напитком утренний кофе хотя бы пару раз в неделю — зимний и весенний автитаминозы будут вам ни по чем.

Женьшень

Еще один природный энергетик, который уважают в народной медицине многих стран.

  • Кроме неплохого витаминного и минерального состава, приятный бонус — чай из корня женьшеня известный афродизиак и кардиотоник, чем не может похвастаться кофе.
  • К тому же, разнообразить вкус всегда можно добавив специи или цитрусовые.

Кофе без кофеина

  • Напиток, который не игнорируют даже самые известные бариста, ведь приготовить его — такое же искусство, как и чашку хорошего эспрессо.
  • Кроме того, в напитке остаются и полезные свойства зерен кофе — например, его антиоксидантное действие, а борьба со свободными радикалами внутри организма — верный путь к здоровью тканей и клеток.

Масала чай

Масала – это название индийской смеси специй, в состав которой входят кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец и гвоздика. Чай на молоке, приготовленный с добавлением этих приправ, обладает сильным согревающим и энергетическим эффектом. К тому же масала чай стимулирует сердечно-сосудистую деятельность и улучшает пищеварение.

Немного пряностей — и горячие напитки заиграют по-новому.

  • Кардамон, имбирь, черный перец, корица — все пряности действуют на организм ободряюще, стимулируют пищеварение и дают сил и энергии.
  • Такая чашка чая с молоком — неплохой полдник или даже замена одному из приемов пищи, набор пряностей и молоко утоляют чувство голода.

Розовый чай

Свежие лепестки чайной розы, гибискуса или каркаде — все они похожи по воздействию на организм.

  • Красный пигмент в чае обладает Р-витаминной активностью, которая положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе и укрепляет стенки сосудов, параллельно регулируя давление.
  • Такой чай мягко очищает организм, снижает аллергические реакции.

Зеленый чай и темный шоколад

Каждый из этих продуктов сам по себе является бодрящим, но вместе зеленый чай и темный шоколад дают мощный энергетический эффект.

  • В зеленом чае содержится меньше кофеина, чем в кофе, зато в нем есть природные антиоксиданты кахетины, которые дают сильный заряд бодрости.
  • Темный шоколад тоже является источником энергии и в нем содержатся флавоноиды (антиоксиданты).

Цитрусовый сок

Если вы хотите освежающего и бодрящего эффекта – свежевыжатый сок апельсина или грейпфрута лучший вариант. Сок цитрусовых содержит железо, большое количество витамина С и антиоксидантов.

Но если вы решили заменить утренний кофе соком, то нужно запомнить две вещи:

  • Сок подойдет только свежевыжатый;
  • Если у вас есть склонность к гастритам и другим болезням желудка и кишечника, то пить цитрусовый сок натощак категорически не рекомендуется из-за повышенной кислотности.

Напиток из кэроба

Напиток из кэроба готовится из стручков рожкового дерева.

  • Плоды кэроба очень сладкие, из них получают заменитель какао-порошка и сахара.
  • Но главное то, что в кэробе содержится большое количество витаминов А, В, В2, D, и это не считая протеина, кальция, калия, фосфора, магния.
  • Напиток из кэроба обладает бодрящим эффектом и гораздо полезнее для здоровья, чем кофе.

Чай из лимонника

  • Чай из лимонника обладает сильным бодрящим и обеззараживающим эффектом. Лимонно-травяной вкус идеально сочетается с ягодными сиропами и вкусом меда.
  • В плодах лимонника содержится схизандрин, в семенах – витамин Е, а отвары из сушеного лимонника могут оказывать не только бодрящий эффект, но и успешно бороться с некоторыми видами депрессии.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета 2 на 2.

Рекомендации врачей

Если человек не слишком увлекается бодрящим напитком, то он абсолютно не приносит вреда организму. Другой вопрос в том, чем заменить кофе кормящей маме, ведь в этом случае он воздействует не только на ее здоровье, но и на ребенка, поэтому врачи советуют на период кормления грудью отказаться от ароматного яства.

При отсутствии противопоказаний к кофе разрешается выпивать не более двух чашек в день, но только до 15 часов дня, в противном случае может возникнуть бессонница, и как следствие – хроническое недосыпание, вредящее продуктивной деятельности и здоровью в целом.

Источник: http://happy-womens.com/chem-zamenit-kofe.html

Заменитель кофе без кофеина: альтернатива бодрящему напитку

Заменители Кофе в Диетическом Питании

Вопросом, чем заменить кофе, чаще всего задаются люди, имеющие противопоказания к употреблению натурального напитка. В этой ситуации существует можно пить кофе без кофеина или использовать какой-нибудь заменитель кофе. В качестве альтернативы молотому кофейному зерну чаще всего выбирают цикорий, однако есть множество других подходящих на эту роль продуктов.

Заменитель кофе

Кофе, польза и вред которого известны во всем мире, обладает рядом противопоказаний. Его нельзя пить при острых заболеваниях желудка, болезнях печени, нервных расстройствах, высоком артериальном и внутричерепном давлении и ряде других недугов. Поэтому те, кому нравится вкус кофе, но нельзя его пить, нуждаются в хорошей альтернативе.

При этом для многих желательно, чтобы заменитель кофе оказывал похожее действие на организм – насыщал энергией, освежал голову, повышал работоспособность. Естественно, необходимо наличие минимального списка противопоказаний к его употреблению.

Цикорий польза и вред

Цикорий — лучшая альтернатива кофе без кофеинаПорошок цикория – это самая известная альтернатива кофе. Его изготавливают из сушеного корня одноименного растения, которые в длину может вырастать до 15 метром.

Благодаря отсутствию сильных тонизирующих компонентов в составе он может спокойно употребляться в любое время суток и даже непосредственно перед сном.

Основная польза данного напитка заключается в инулине – полимере фруктозы, который имеет сладкий вкус, но не провоцирует рост уровня глюкозы в крови.

Это одна из причин большой распространенности цикория – он входит в список продуктов для диабетиков.

Витамины группы B и C стимулируют метаболизм, укрепляют иммунитет, положительно влияют на нервную и кровеносную систему. Врачи рекомендуют пить цикорий для очищения печени и выведения из организма токсинов.

Для покупки качественного растворимого порошка следует выбирать цикорий, произведенный в соответствии с ГОСТ Р 55512-2013. Хороший порошок должен иметь кофейный аромат, немного горечи во вкусе, оставаться сухим и без комочков. Для хранения подходит стеклянная банка с герметичной крышкой.

Кофе из корней одуванчика

Кофе из корней одуванчикаНапиток из корней одуванчика обыкновенного обладает темно-коричневым цветом и специфическим горьковато-сладким вкусом. Варится из промытых корневищ растения на протяжении нескольких минут и немного настаивается.

Не сильно известен именно как заменитель кофе ввиду редкости сырья.

Корень одуванчика имеет завидный химический состав, включающий витамины A, B, C, E, инулин, холин, группу флавоноидов, сахарозу и более десятка минеральных элементов.

Этот продукт обладает моче- и желчегонным, противовоспалительным, антисептическим, жаропонижающим эффектом. В народной медицине отвары и настойки из него используют для снятия болевых синдромов, разжижения мокроты, успокоения.

В списке болезней, лечимых одуванчиковым корнем гепатит, цистит, артрит, подагра, болезни ЖКТ, холицистит, остеопороз, атеросклероз, сахарный диабет, мастопатия, анемия , фурункулез и нарушения сна.

Следует помнить, что употреблять напитки на основе корня одуванчика нельзя при проблемах с пищеварением и печенью.

Лечебный кофе из желудей

Кофе из желудейДля приготовления напитка нужно в середине осени собрать созревшие коричневые или зеленые дубовые желуди, тверды на ощупь. Затем отправить в емкость с водой и отобрать те, что тонут. Их следует просушить 5-10 минут в духовке при открытой дверце.

После этого еще теплые жёлуди прогоняют через мясорубку и просушивают на противне до получения сухого грубого порошка. Из него и варится желудевый кофе. На чашку воды нужно брать около чайной ложки сырья и различные добавки вроде молока, мёда или сахара.

Полезные свойства:

  • улучшает работу сердца и сосудов;
  • помогает вернуться в форму при бронхите, астме, кашле;
  • налаживает функции пищеварительной системы;
  • тонизирует и освежает;
  • не вызывает повышение уровня глюкозы в крови;
  • оказывает лечебное действие на органы моче-половой системы;
  • оказывает антибактериальное действие;
  • не вызывает «скачки» артериального давления.

Ячменный кофе

Кофейный напиток из ячменяВ составе ячменя присутствует множество биоактивных веществ от витаминов до аминокислот. Употребление ячменного напитка, внешне похожего на кофе довольно популярно в Японии.

Этот продукт помогает быстро восстановиться после тяжелого труда, прийти в равновесие после переживаний и стрессов, очистить организм от токсинов, улучшить работу ЖКТ.

Попробуйте этот ячменный кофе здесь 

Как и многие другие альтернативы кофе, ячмень безопасен для диабетиков и людей с нервными расстройствами.

В нем нет подобных кофеину мощных алкалоидов, способных лишить сна или вызвать зависимость от частного употребления.

Напиток рекомендуют включать в диетическое питание, потому что он очень хорошо стимулирует метаболизм. А витамины и липиды в его составе положительно сказываются на здоровье ногтей, волос и кожи.

На российском рынке есть много производителей данного продукта. Для покупки качественного товара лучше выбирать тот, что соответствует требованиям ГОСТ Р 50364-92.

Чем еще можно заменить кофе

Некоторые продукты способны заменить кофе частично, обладая тем или иным, присущим этому напитку, действием:

  • Свекла. Из мелко нарезанных и обжаренных кусочков корнеплода получается похожий на кофе напиток. Он не содержит кофеин и может употреблять как взрослыми, так и детьми.
  • Жареные баобабовые семена. Довольно экзотическая альтернатива кофейным зернам. Те счастливчики, которым повезло его попробовать, убеждают в сильной похожести и отсутствии отрицательных эффектов.
  • Напиток из бобов рожкового дерева – еще одна экзотика для российского потребителя. Растет в Средиземноморье. Используется как отдельный овощной продукт (вроде фасоли) и в качестве заменителя кофе.
  • Гуарана – дерево, плоды которого отличаются высоким содержанием кофеина. Может рассматриваться как замена кофе для тех, кому он недоступен по другими причинам. Считается, что гуарановый напиток втрое насыщеннее кофеином, чем кофе. Используется в народной медицине как спазмолитическое, жаропонижающее и обезболивающее средство.
  • Корень топинамбура используется как кофезаменитель в США. Очищенные и мелко порезанные клубни завариваются в кипятке около трех минут, обсушиваются и поджариваются в духовом шкафу. После этого их перемалывают и используют как молотый кофе.
  • Земляной миндаль (чуфа) – южно-европейское травянистое растение. Как альтернативу кофейным зернам используются его корневые клубни, насыщенные сахаром и маслами.
  • Завар из сушеных плодов боярышника. Обладает сильным лечебным действием, очищает организм от токсинов, улучшает работу систем органов.
  • Кизил. Ягоды этого дерева отличаются противовоспалительными, желчегонными, мочегонными и жаропонижающими свойствами. Благодаря большому содержанию пектинов усиливает выведение токсинов. Настой кизила пьют для снятия отеков и оздоровления кровеносной системы. Для варки кофе берутся измельченные в кофемолке сушеные косточки.

Кофе без кофеина

Декофеинизированный кофе – это молотые или цельные кофейные зерна, подверженные специальной обработке, при которой в них минимизируется содержание кофеина. Декофеинизации также может подвергаться чай и какао.

Полного удаления алкалоида добиться не удается, но его концентрация снижается в 50-100 раз (до 0,02%).

Существует несколько способов снижения содержания кофеина в зернах, но чаще всего используется погружение бобов после обработки паром в экстрагирующий раствор.

Этот процесс многократно повторяется до тех пор, пока содержание алкалоида не снизится до технологической нормы в 3% от начального уровня.

Кофе без кофеина сохраняет те полезные свойства, которые не связаны с действием этого вещества. Он лишен психостимулирующего и тонизирующего действия, однако сохраняет мочегонное и желчегонное.

Напиток хорошо сказывается на здоровье печени, предотвращая цирроз, стимулируя транспортировку и обмен жиров.

Несмотря на малую изученность в этом вопросе, декофеинизированный кофе ускоряет усвоение глюкозы и снижает риск развития сахарного диабета.

Главный плюс этого продукта – возможность употреблять всевозможные кофейные напитки и коктейли детям, беременным и кормящим женщинам, старикам и гипертоникам. Можно не бояться скачков артериального давления и вынужденной бессонницы.

Потенциальный вред декофеинизированного кофе:

  1. Пагубное воздействие на сердечное здоровье. Исследования говорят, что его регулярное употребление способствует накоплению холестерина в сосудах.
  2. Усиление выведения жидкости из организма может привести к обезвоживанию.
  3. Кофе вымывает из организма кальций.

Из-за высокой кислотности напиток противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гиперацидным гастритом.

Источник: https://orehi-zerna.ru/zamenitel-kofe/

Кофе и правильное питание – GrowFood

Заменители Кофе в Диетическом Питании

Не зря говорят, что если день с утра не задался, то и до вечера уже лучше не будет. Конечно, это простое суеверие, но для многих людей утро – время целых ритуалов, позволяющих подготовиться к трудовому дню и включиться в работу. Самым популярным является чашечка крепкого ароматного кофе. Но поддерживают ли такой напиток приверженцы здорового питания?

Кофе бывает разный

Начнем с того, что кофе может быть двух главных видов – натуральных и растворимый. Последний назвать словом «кофе» истинные знатоки бодрящего напитка могут с большой натяжкой.

В результате экстрагирования и сублимации (страшных процессов, позволяющих добиться сухого состояния) кофе теряет свои полезные свойства (они, оказывается, есть и их немало) и львиную долю кофеина. Так что оставим его для любителей воды со вкусом кофе и обратим внимание на натуральный напиток.

Его может быть великое множество сортов, видов и вариантов приготовления. Только об одной его классификации можно написать целую книгу.

https://www.youtube.com/watch?v=ymixv5f7i2I

По типу кофейного дерева зерна кофе делятся на три сорта:

  • Арабика;
  • Либерика;
  • Робуста.

Кроме того, есть еще классификация по качеству зерна и степени прожарки, но все эти виды объединяет любовь почитателей по всему миру. Но сколь популярен кофе, столь и популярны дискуссии о его вреде или пользе.

Что плохого в кофе?

Популярность в Европе, а затем и во всем мире кофе начал завоевывать с семнадцатого века. Это происходило благодаря его уникальным тонизирующим свойствам. Выпив чашечку напитка из молотых зерен, люди отмечали прилив сил и бодрости, «прояснение» мыслей и прочие эффекты подъема.

Происходит это благодаря повышению артериального давления и тонуса сосудов, в том числе и головного мозга. Естественно, что люди, имеющие проблемы в этих системах, могут почувствовать себя нехорошо после приема ароматной жидкости. В общем, так и появились у кофе недоброжелатели.

Ему приписывают (и вполне заслуженно) следующие негативные эффекты:

  • Формирование зависимости – как и любой другой стимулятор, кофе вызывает синдром привыкания и уже через определенное время эффект от привычной порции будет менее заметен, а резкий отказ от напитка может стать причиной головных болей, раздражительности, нервозности;
  • Оказывает раздражающее действие на слизистую желудочно-кишечного тракта и может вызвать обострение хронических заболеваний у людей с проблемами в этой области;
  • Повышение артериального давления – в целом это не очень опасно для здоровых людей, но может стать причиной резкого ухудшения здоровья у гипертоников и людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • Нарушает кальциевый обмен – благодаря диуретическому (мочегонному) эффекту кофе вымывает кальций из организма, что может привести к ослаблению костной ткани и нарушению формирования скелета будущего малыша у беременных женщин.

Исходя из этих свойств, употребление кофе здоровым людям следует контролировать, а имеющим повышенную кислотность и слабую  сердечно-сосудистую систему сократить до минимума или исключить вовсе. Но неужели все так плохо? Ведь уже упоминалось, что у кофе есть и польза.

Польза кофе

Действительно, это удивительный напиток, имеющий целый ряд положительных качеств:

  • Обладает мощным стимулирующим действием, снимает усталость, улучшает мозговое кровообращение;
  • Улучшает циркуляцию крови в периферических сосудах и органах;
  • Может заметно облегчить приступы астмы;
  • Улучшает моторику кишечника, способствует профилактике рака прямой кишки;
  • Предупреждает потери калия в организме;
  • Может снизить степень негативного воздействия радиационного излучения;
  • Позволяет бороться со стрессом, улучшает выработку серотонина – «гормона счастья»;
  • Может применяться гипотониками для повышения артериального давления;
  • Способно усиливать секрецию желудочного сока у людей с пониженной кислотностью;
  • Может способствовать сперматогенезу и повышению потенции за счет улучшения кровоснабжения органов малого таза;
  • Напоследок, одна чашка кофе содержит 20% от суточной нормы витамина Р, а также около тридцати органических кислот, что делает его весьма ценным продуктом.

Получается, что при разумном подходе и умеренном потреблении он не только не вреден, но даже может быть весьма полезным. Но делает ли это такой напиток элементом диетического или правильного питания?

Кофе и правильное питание

Поневоле вспоминается шутка, про калорийность кофе, потому что к нему всегда найдутся конфетки, печенье или тортик. Но, к счастью, сам по себе он имеет очень низкую калорийность – всего лишь 1-2 килокалории. А если в него добавить немного молока и сахара, то энергетическая ценность поднимется до 54 ккал.

Так что, если без добавок, то в системе правильного питания кофе даже приветствуется благодаря своему стимулирующему действию, что благоприятно сказывается на уровне обмена веществ. Важно только помнить, что у него все же есть противопоказания и их нужно учитывать. А чтобы уменьшить гипертензивное действие кофе, можно в готовый напиток добавить немного корицы или кардамона.

Это придаст интересный оттенок уже привычному вкусу, и не даст сильно поднять артериальное давление. Также, с целью восполнения запасов кальция, рекомендуется дополнять чашечку эспрессо ломтиком сыра или творогом. Это не противоречит правилам правильного питания и не даст снизить уровень этого минерала в организме.

Поэтому вывод один: если это натуральный кофе и у вас нет к нему противопоказаний со стороны сердца, сосудов и желудка, то для здорового питания он вполне уместен и полезен.

Источник: https://growfood.pro/blog/pravilnoe-pitanie/kofe-i-pravil-noe-pitanie/

Ordinartor
Добавить комментарий