Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

Содержание
  1. Настойка на лимоне – как готовить с мятой, имбирем, итальянскую Лимончелло, сладкую или Таежную
  2. Сладкая настойка с лимоном
  3. Спиртовая на лимонной цедре для выпечки
  4. Витаминная на лимоне и чесноке
  5. Таежная горькая на лимоне и меде
  6. На лимоне и мяте
  7. Итальянский Лимончелло
  8. Настойка с лимоном и шафраном
  9. Лимонно-имбирная
  10. Настойка с лимоном и водкой
  11. Польза настойки и противопоказания
  12. Варианты приготовления
  13. Классическая настойка
  14. Лимонно-мятная водка
  15. Водка с имбирем и лимоном
  16. Лимонно-медовая настойка
  17. Полезные советы
  18. Лимонная настойка на водке
  19. Приготовление:
  20. Свойства
  21. Применение
  22. Противопоказания
  23. Рецепты приготовления лимонной настойки
  24. Настойка из лимона с водкой и вином
  25. Лимонная настойка с минеральной водой
  26. Настойка водки на лимоне  кофе
  27. Итальянская «Лимончелло»
  28. Лимонно-мятная настойка
  29. Лимонная настойка с мускатным орехом
  30. Как сделать лимонную настойку на спирту в домашних условиях?
  31. Классический рецепт
  32. С добавлением мяты
  33. Кофейно-лимонный напиток
  34. С имбирем
  35. «Лимончелло»: о напитке и необходимых ингредиентах
  36. Приготовление «Лимончелло»
  37. Рекомендации
  38. Готовим вкусную и полезную настойку лимона на водке
  39. Обзор
  40. Наливка из лимона на водке
  41. Польза лимонного алкоголя
  42. Рецепт классической лимонной наливки
  43. ?Лимончелло?
  44. Простая лимонная настойка

Настойка на лимоне – как готовить с мятой, имбирем, итальянскую Лимончелло, сладкую или Таежную

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

Большинство праздников не обходится без спиртного, и если общественные мероприятия предполагают покупку алкогольной продукции, то для домашних посиделок многие используют алкоголь собственного приготовления.

Одной из самых простых и вкусных является лимонная настойка, сделать которую не составит труда.

Употребляя ее ежедневно в малых дозах, можно проводить профилактику простудных заболеваний, гипертонии, варикоза, вегетососудистой дистонии и т.д.

Домашняя лимонная настойка – это алкогольный напиток, обладающий помимо замечательных вкусовых качеств и цитрусового аромата еще и высокими лечебными свойствами.

Крепость напитка напрямую зависит от количества воды, которой разбавляется алкогольный компонент и сахара.

Продукт может получиться слабоалкогольным (от 6 до 12% спирта), средней крепости – в виде сладкого бальзама (30–45%) или горького (30–60%).

Количество сахара может варьироваться от 18% до 50%.

При максимальном количестве подсластителя продукт относят к категории ликеров, 40%-ное содержание сахарного песка является основанием для классификации напитка как наливки.

Он получается полупрозрачным, от светло-желтого до темно-желтого оттенка в зависимости от цвета лимонов. Дополнительные ингредиенты могут придавать другую окраску настойке.

Запах – лимонный с легкими нотками спиртов и других компонентов (мяты, чеснока, меда, апельсинов, мускатного ореха, специй и даже кофе).

В профилактических целях прием лимонного алкоголя осуществляется в небольшом количестве 3 раза в день через четверть часа после приема пищи.

Многие варианты настойки могут использоваться в качестве угощения за праздничным столом, а один из рецептов адаптирован для добавления в выпечку.

Сделать такое угощение в домашних условиях совсем не сложно, все рецепты настойки на лимоне имеют общие принципы приготовления:

  1. Каждый рецепт настойки с лимоном предполагает использование одного из видов спиртного – водки, самогона, спирта.
  2. Технология приготовления напитка в каждом рецепте своя, отличие состоит не только в наборе продуктов и их количестве, но еще способе добавления некоторых ингредиентов. От плодов лимона чаще берут цедру, содержащую максимум эфирных масел, и сок. Редко используют мякоть, порезав небольшими кусочками. Сахарный песок в первоначальном виде кладут нечасто, согласно большинству рецептов, из него готовят сладкий сироп.
  3. Настаивать продукт необходимо в затемненном помещении при комнатной температуре 1–4 недели (зависимо от рецепта).

Приготовить настойку на лимоне можно, используя разные рецепты. Если вы делаете это впервые, четко соблюдайте последовательность действий и не меняйте количество ингредиентов.

Варьируйте крепость и сладость продукта уже после дегустации.

Учитывайте, что пить настойку нельзя детям, беременным и кормящим женщинам, людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, язву, гастрит, колит и аллергические реакции на компоненты жидкости.

Сладкая настойка с лимоном

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: легкая.

Домашняя лимонная настойка на водке готовится просто и быстро, а по вкусу немного напоминает известный итальянский ликер «Лимончелло».

Крепость готового продукта небольшая – не более 12°, поэтому его можно отнести к категории легких винных напитков. Подавать такое угощение необходимо предварительно охлажденным, наливая в прозрачные бокалы, чтобы был виден его красивый цвет.

Ингредиенты:

  • лимон – 5 шт.;
  • водка – 500 мл;
  • сахар – 1/4 кг;
  • вода – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Лимоны хорошо вымойте, снимите с 1 плода цедру инструментом для чистки картошки или при помощи терки.
  2. Из мякоти выдавите сок, смешайте с водой, сахаром и поставьте на плиту.
  3. Доведя до кипения, огонь убавьте и проварите смесь 5 минут, не забывая мешать и убирать пену.
  4. С оставшихся плодов тоже снимите цедру, белую кожицу обрежьте, а мякоть измельчите небольшими кусочками.
  5. Переложите в предварительно вымытую банку, добавьте водку с сиропом, плотно закройте крышкой и хорошенько встряхните.
  6. Уберите настойку на полку холодильника, а через 5 суток процедите через марлю с ватой.

Спиртовая на лимонной цедре для выпечки

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: сложная.

Простая лимонная настойка на спирту, как и некоторые другие алкогольные напитки часто используются в приготовлении десертов и выпечки.

Данные компоненты раскрывают вкус лакомств, добавляют аромат. Если вы часто печете что-то сладенькое, стоит приготовить лимонный экстракт заранее и хранить его в плотно закупоренном флаконе.

Либо не выбрасывайте кожуру лимонов после того, как выжали сок, а храните в морозилке для получения настойки непосредственно перед выпечкой.

Ингредиенты:

  • растительное масло (без запаха) – 50 мл;
  • цедра лимона – 300 г;
  • спирт (96%) – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты соедините, потолките пестиком, переложите в небольшую банку.
  2. Закройте крышкой, проделав посередине отверстие.
  3. К горлышку плотно примотайте флакон, вставьте одним концом в него длинную пластиковую трубочку, а другой – опустите в дыру на крышке.
  4. Переместите конструкцию в кастрюлю, придавив сверху гнетом.
  5. Зажгите огонь, поставьте емкость кипятиться.
  6. Рядом установите миску со льдом, в которую опустите среднюю часть пластиковой трубки.
  7. Во время кипения через нее будет проходить пар, а в месте соприкосновения со льдом – охлаждаться и становиться жидкостью, постепенно накапливающейся во флаконе.
  8. Храните емкость с экстрактом плотно укупоренной. Добавляйте согласно рецептуре.

Витаминная на лимоне и чесноке

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: легкая.

Такая лимонная водка в домашних условиях с добавлением шиповника и меда готовится на протяжении 10–14 дней.

Употребление настойки в весенний период поможет справиться с авитаминозом, укрепить защитные функции организма, побороть вирусные инфекции.

В списке ингредиентов присутствует чеснок, но присутствие пикантного овоща не должно вас пугать, поскольку его запах в готовом продукте практически не будет ощущаться.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • чеснок – 300 г;
  • мед (свежий) – 1 л;
  • сушеные плоды шиповника – 250 г;
  • водка (40%) – 1 л.

Способ приготовления:

  1. Возьмите емкость объемом не менее 5 л. Если она прозрачная, оберните фольгой, чтобы внутрь не попадал свет.
  2. Чеснок с лимонами мелко порежьте, переложите в емкость, добавьте шиповник и воду, предварительно вскипятив ее.
  3. Хорошо размешайте массу, укутайте и поставьте остывать до 300–400.
  4. Затем добавьте мед, водку, снова перемешайте, закупорьте крышкой, оставьте в темном помещении на 10–14 дней. Отфильтруйте настойку.

Таежная горькая на лимоне и меде

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: средняя.

Приготовив настойку на лимоне и меде под названием «Таежная», вы получите настоящий лечебный бальзам, поскольку в рецепте присутствует много травяных сборов, корений и ягод, обладающими лекарственными свойствами.

За счет трав и цитрусовых фруктов полезные качества напитка увеличиваются в несколько раз. Становится больше и список заболеваний, которые можно им вылечить.

Ингредиенты:

  • спирт 96% (этиловый) – 700 мл;
  • лимон – 1,5 кг;
  • цветочный мед – 900 г;
  • вода дистиллированная – 330 мл;
  • плоды шиповника;
  • сок калины;
  • сушеная кожура апельсина;
  • листья, цветы малины (сушеные);
  • ромашка аптечная;
  • корень аира;
  • подорожника лист;
  • мята;
  • березовые почки;
  • корень женьшеня.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте банки небольшого объема для каждого сухого ингредиента.
  2. Возьмите травы, корни, плоды в равном количестве, разложите все по баночкам, залейте спиртом, разделенным на одинаковые порции, оставив такое же количество для цедры лимона.
  3. Перемешайте, закупорьте крышками, уберите в затемненное место минимум на 2 недели.
  4. Отфильтруйте все настои, соедините в равных или любых пропорциях на ваше усмотрение. Уберите еще на 20 суток.
  5. Одновременно снимите цедру с лимонов, залейте оставшимся спиртом, поставьте к травам.
  6. Из оставшейся части плодов выжмите сок, влейте воду и вскипятите смесь.
  7. Добавьте мед, хорошо размешайте, разлейте по пластиковым контейнерам, заморозьте.
  8. По истечении 20 суток разморозьте медово-лимонную смесь.
  9. Смешайте с травяной жидкостью и процеженной лимонной настойкой.
  10. Разлейте настойку по бутылкам, нагрейте на пару до 60°C, остудите, храните при комнатной температуре.

На лимоне и мяте

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: легкая.

Настойка на лимоне с добавлением мятных листочков получается очень красивого желто-салатового цвета с превосходным цитрусовым ароматом и легкими нотками свежести.

Такое сочетание среди покупной алкогольной продукции встретить сложно. По вкусу угощение – полусладкое с приятной кислинкой. Напиток способствует улучшению аппетита, усвоению пищи.

Ингредиенты:

  • лимон – 4 шт.;
  • водка – 1 л;
  • сахар – 2,5 ст.;
  • мята – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Лимоны и мяту тщательно вымойте.
  2. С фруктов снимите цедру, остальные части плодов очистите от белой кожуры, порежьте дольками, вынимая косточки.
  3. Листики мяты мелко порубите острым ножом.
  4. Поместите все в двухлитровую банку, залейте водкой, закройте крышкой, уберите в темное место на 4 суток.
  5. Процедите жидкость в другую банку, всыпьте сахар, плотно закройте, встряхните.
  6. Настаивайте еще 10 дней, ежедневно встряхивая.
  7. Процедите настойку, наслаждайтесь вкусом.

Итальянский Лимончелло

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Рецептов итальянской настойки «Лимончелло» существует несколько, даже жители Италии готовят алкоголь разными способами.

Такое угощение не просто лечебное, его часто употребляют, как аперитив перед принятием пищи.

Основное отличие всех способов приготовления жидкости заключается в крепости готового напитка и использовании различных частей цитрусовых фруктов – мякоти или цедры.

Ингредиенты:

  • цедра лимона – 300 г;
  • спирт 96% (этиловый) – 500 мл;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 500 мл.

Способ приготовления:

  1. Цедру лимона залейте спиртом, закупорьте, уберите в затемненное место на 10 суток.
  2. Из воды и сахара сварите сироп до получения не расплывающейся капли.
  3. Лимонный спирт процедите, соедините с сахарным сиропом, размешайте, поставьте настаиваться еще на 5 дней.
  4. Разлейте по бутылкам, оставьте еще на 5 суток, после чего заморозьте.
  5. Подавайте настойку к столу, достав непосредственно из морозильной камеры.

Настойка с лимоном и шафраном

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: легкая.

Данный вариант лимонной настойки относится к одним из простых, быстрых рецептов. Готовится угощение всего за 1-2 недели, что удобно, когда скоро праздник, и времени на приготовление более сложного напитка не остается. Алкоголь обладает ярко выраженным устойчивым ароматом благодаря шафрану.

На конечном этапе приготовления рекомендуется добавить немного лимонного сока для осветления готового продукта.

Ингредиенты:

  • цедра лимона – 200 г;
  • водка – 800 мл;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 150 г;
  • шафран – 3 г.

Способ приготовления:

  1. Из сахара, воды и шафрана сварите сладкий сироп обычным способом.
  2. Соедините цедру лимона с сиропом, залейте водкой, добавьте немного лимонного сока.
  3. Закупорьте, поставьте настойку в темное место на 1-2 недели (можно больше). Процедите.

Лимонно-имбирная

  • Предназначение: спиртное.
  • Вид кухни: русская.
  • Сложность: легкая.

Лимонная настойка на самогоне с имбирем в процессе приготовления приобретает красивый коньячный оттенок. Кроме цитрусовых фруктов ее аромат обогащают дубовые щепы, ваниль и корица. Если увеличить количество последней специи, то вкус напитка приобретет шоколадные нотки.

Ванильную палочку по желанию можно заменить маленькой щепоткой ванильного сахара.

Ингредиенты:

  • цедра 1 лимона;
  • спирт (96%) – 1 л;
  • мед – 3 ст. л.;
  • имбирь (маленький) – 1 шт.;
  • щепы дуба – 5 г;
  • ваниль – 1/8 стручка;
  • корица – 1/5 палочки.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты, кроме меда, смешать в подготовленной емкости, закупорить, настаивать 9 суток.
  2. Добавить мед, перемешать, настаивать еще неделю.
  3. Процедить настойку, употреблять охлажденным.

Источник: https://sovets.net/17638-nastojka-na-limone.html

Настойка с лимоном и водкой

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

В современных торговых точках можно найти множество видов ароматизированной водки. Однако для производства такого напитка используют не натуральные компоненты, а химические добавки. Лимонная водка, которую легко приготовить в домашних условиях, получается вкусной, безопасной и даже полезной. Каковы же свойства этого напитка? Как сделать его самостоятельно?

Польза настойки и противопоказания

Настойку на лимоне и водке используют не только в качестве напитка для застолий. Этот продукт обладает полезными свойствами, которые позволяют применять его для лечения и профилактики многих заболеваний. Ценность водки с лимоном для организма заключается в следующем:

  • лимонная цедра содержит большое количество витамина С и флавоноидов, благодаря чему напиток позволяет предупредить простудные заболевания и справиться с начальными симптомами гриппа и ОРВИ;
  • пектины, которые содержатся в лимоне, выводят из тканей соли тяжелых металлов, биогенные токсины, продукты метаболизма и другие ядовитые вещества;
  • лимонная настойка на водке снимает усталость, помогает справиться с депрессией и повышает жизненные силы организма;
  • водка на лимоне укрепляет сосуды, снижает артериальное давление;
  • напиток используют в диетах при ожирении.

Лимонную водку нельзя употреблять перед сном, так как она бодрит, и процесс засыпания может усложниться. Противопоказано пить настойку при аллергии на алкоголь и цитрусовые, при любых заболеваниях органов пищеварения.

Варианты приготовления

Настойку на лимоне можно сделать несколькими способами. Каждый рецепт использует в качестве основы водку и свежеприготовленный сок, однако отличается дополнительными ингредиентами. Напиток готовят исключительно в стеклянных емкостях: банке или бутылке. Перед приготовлением их тщательно моют, высушивают и проветривают, чтобы к водке не примешался посторонний запах.

Классическая настойка

Чтобы приготовить такой напиток, потребуется:

  • 2 средних лимона;
  • 1 л качественной водки;
  • 80 г сахара (необязательно).

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Лимоны ошпаривают кипятком и тщательно моют. Тонким ножом снимают цедру без белого слоя, которые дает горечь. Цедру измельчают.
  2. Из очищенных цитрусовых отжимают сок.
  3. Готовят стеклянную посуду объемом больше литра. Закладывают в нее порезанную цедру и заливают лимонный сок. Засыпают сахар (по желанию). Все компоненты заливают 1 л алкоголя.
  4. Емкость хорошо закрывают и оставляют в темном месте для настоя. Возле батареи настойка будет готовиться на протяжении 1-2 дней, в прохладном помещении — до 5 дней. Если в рецепт включен сахар, емкость с напитком необходимо периодически встряхивать, чтобы песок полностью разошелся.
  5. Готовую настойку процеживают через мелкое сито или марлю. Напиток разливают по бутылкам, закупоривают и помещают в морозильную камеру. Употребляют через сутки.

Лимонно-мятная водка

Требуемые ингредиенты:

  • 1 лимон;
  • 0,5 л водки;
  • 20 г мяты;
  • 100 г сахара.

Рецепт приготовления:

  1. Заготавливают лимонную цедру: снимают ее тонким ножом с тщательно вымытого лимона и нарезают соломкой. Помещают в литровую емкость.
  2. Листья мяты отделяют от стеблей. Моют и высушивают. Добавляют к цедре.
  3. Из половины лимона выжимают сок и наливают его в ту же емкость. Добавляют сахарный песок.
  4. Все компоненты заливают водкой. Емкость хорошо закупоривают и несколько раз встряхивают. Ставят для настоя в темное теплое место на 3 дня.
  5. Настоянный напиток процеживают, сырье отжимают. Готовую настойку охлаждают и употребляют, а также используют для пропитки бисквитов при приготовлении тортов.

Водка с имбирем и лимоном

Для создания полезной настойки с мягким вкусом потребуется:

  • 3 небольших лимона;
  • 0,5 л водки;
  • 10 г тертого имбирного корня;
  • 2 грейпфрута.

Рецепт приготовления:

  1. Цитрусовые моют и снимают с них кожуру. Ее помещают в литровую банку и засыпают имбирем.
  2. Ингредиенты заливают водкой.
  3. Банку закрывают, несколько раз встряхивают и оставляют при комнатной температуре.
  4. Настаивать напиток необходимо в течение 7 дней, после чего его процеживают и разливают по бутылкам.
  5. Ароматную и полезную настойку употребляют после охлаждения.

Лимонно-медовая настойка

Необходимые компоненты:

  • 1 лимон;
  • 15 мл меда;
  • 0,5 л водки;
  • 1 г ванилина.

Пошаговая инструкция:

  1. С лимона срезают только верхний слой. Корку измельчают ножом или на терке. Очищенный лимон разрезают на несколько частей и выжимают из них сок.
  2. Все продукты помещают в банку, заливают их водкой. Тщательно размешивают, чтобы мед и ванилин разошлись.
  3. Настоять водку на меде и лимоне можно быстро, если держать ее возле отопительных приборов. Через 1-2 дня напиток будет готов.
  4. Сделанную настойку фильтруют через марлю и перед употреблением выдерживают в холодильнике сутки.

Полезные советы

Рекомендации помогут сделать напиток более вкусным и качественным.

  1. Внимательно отнеситесь к выбору водки для настойки. Некачественный алкоголь может испортить весь рецепт.
  2. Чтобы получить более концентрированный кисловато-горький вкус напитка, необходимо брать для приготовления недозрелые плоды.
  3. Можно снизить градус настойки, добавив в нее воды.
  4. Удастся получить интересный вкус напитка, если соединить лимон с другими фруктами, а также пряностями: корицей, кардамоном, анисом, жасмином.
  5. Чтобы добиться более чистого аромата и мягкого вкуса, водку можно процедить дважды. Первый раз непосредственно после настаивания, а второй — через день-два.
  6. Хранить готовую лимонную настойку следует в холодном месте не более года. По завершении этого срока напиток теряет свои полезные свойства.

Лимонную водку, приготовленную в домашних условиях, можно использовать не только в качестве самостоятельного напитка, но и лекарства при многих заболеваниях. Важно лишь знать меру, чтобы не получить противоположный результат и не усложнить течение болезни. Наиболее полезной окажется водка, сделанная без добавления сахара.

Источник: http://alcoholgid.ru/vodka/nastojka-s-limonom-i-vodkoj

Лимонная настойка на водке

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

» Настойки » Лимонная настойка на водке

Большинство приготовленных самостоятельно алкогольных напитков являются наследством прошлого и пришли к нам еще с Древней Руси. Настойка на водке с добавлением лимона не исключение. Как ее готовить и как использовать читайте далее.

Трудно преувеличить пользу лимона для нашего организма. Этот фрукт настоящий кладезь витаминов и минералов. Интересно, что настойка из него не менее полезна, чем сам цитрус.

Все благодаря тому, что водка сохраняет все полезные свойства этого фрукта. Приготовленный таким образом напиток, можно смело презентовать даже на праздничном застолье, главное, не злоупотреблять.

Также можно его не только приготовить самому, но и купить в аптеке или магазине.

Приготовление:

  1. Берем лимоны и очищаем их от шкурки.
  2. Затем хорошо измельчаем.
  3. Засыпаем их в банку и заливаем водкой.
  4. Закрываем банку и ставим настаиваться на неделю.

После, его еще можно процедить, а можно оставить как есть, и разлить по бутылкам.

Свойства

Полезные и лечебные свойства лимона можно очень долго перечислять. Ведь он содержит много микроэлементов и витаминов, среди которых витамин С, А, В1, D и В2. Также, нельзя не вспомнить про цитрин – витамин Р, который является достоянием исключительно цитрусовых. Благодаря своим составляющим, цитрус обладает следующими уникальными действиями:

  • придает эластичность сосудам;
  • выводит токсины из организма;
  • защищается клетки от разрушения их свободными радикалами.

Благодаря тому, что этот настой готовится на водке и лимоны не проходят термическую обработку, все их свойства сохраняются. Поэтому применять его будет очень полезно. Кроме того, он обладает следующими целебными свойствами:

  • снимает усталость;
  • повышает тонус организма;
  • помогает при лечении простудных заболеваний;
  • снимает нервное напряжение;
  • улучшает настроение.

Применение

Применять лимонную настойку следует:

  • в период сезонной усталости и нехватки витаминов (особенно зимой);
  • при раздражительности и нервозности;
  • при нехватке витаминов;
  • при простудных заболеваниях;
  • при головных болях.

Также следует помнить, что данный напиток прекрасно украсит любой праздничный стол. Гости не только восхитятся ее приятным вкусом, но и будут поражены ее лечебными свойствами. Но нужно помнить, что в лечебных целях принимать напиток нужно не более 30 мл за один раз, несколько раз на день.

Противопоказания

Из-за содержания спирта, настойку противопоказано беременным женщинам и детям, а также женщинам в период лактации. Чтобы не навредить себе, водка, которая применяется для напитка, должна быть соответствующего качества.

Опять же из-за спирта нельзя злоупотреблять напитком, ведь так можно легко причинить себе вред. Также нужно помнить, что лимон не является фруктом, который растет у нас в саду.

Поэтому, перед применением его нужно хорошо вымыть или окунуть на несколько секунд в кипяток.

Есть вопросы и нужны ответы? Задать вопрос специалисту

ylik.ru

Люди уже давно лечат многие болезни при помощи разных настоек на спирту или водке. Сегодня это метод немного подзабыли, но люди всё равно продолжают пользоваться настойками, и в аптеках можно приобрести эти лекарственные средства на спиртовой основе. Но мы традиционно рассматриваем приготовление настоек самостоятельно.

Сегодня рассмотрим простой и доступный рецепт напитка, вы легко приготовите его дома, и он станет подходящим украшением праздничного стола. Это настойка водки на лимоне, или, как её ещё называют лимонная настойка и лимонная водка. Все ингредиенты можно в любом магазине приобрести, тут их всего два, лимон и водка.

Естественно она будет нести в себе полезные качества, как и любая другая настойка, приготовленная на основе полезного сырья (различные травы, ягоды и пр.). Но эту в основном делают не для лечения, а, как уже говорилось, для того, чтобы выставить её на стол. Ну да ладно, рассмотрим приготовление и этой настойки.

Сейчас многие застолья не обходятся без того, чтобы выпить. Если делать это редко, и контролировать себя, то обойтись можно малыми последствиями.

Говорить о пользе таких посиделок вряд ли придётся, так как доказано уже давно, что даже маленькое количество спирта всё-таки сделает своё плохое дело.

Приём настоек оправдан лишь тем, что они принимаются в очень маленьких количествах, и в их основу входят кроме спирта ещё и полезные составляющие. Т.е. делается это с целью лечения. Такие же настойки как лимонная или клюквенная принимаются больше с целью поднятия настроения за столом.

Почему-то есть такое мнение, что если употребление чистой водки это больше мужское занятие, то настойки на лимоне и других фруктах и ягодах уже больше женщины предпочитают.

Лимон это хороший цитрус, который содержит в себе много витаминов, минералов и прочих полезных веществ, которые также могут расщеплять вредный холестерин и защитить клетки человеческого организма от свободных радикалов. Витамин C содержащийся в нем, нужен для укрепления сосудов, укрепления костной ткани, образования коллагена. Всё это наделяет лимон приличным спектром полезных свойств.

Растительные вещества под названием биофлавоноиды, в основном находятся в лимонной кожуре. Биофлавоноиды помогут улучшить структуру волос, а кровеносные сосуды сделают более эластичными. Пектины (находятся в мякоти лимона) хороши для вывода токсических веществ, защищая при этом от онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

Нужно хотя бы пару слов сказать и пользе лимонной настойки, чтобы сидя за столом, люди чувствовали, что они не просто поднимают себе настроение, но и приносят пользу. =)

Люди, уже употреблявшие лимонную настойку, знают,  что если её умеренно принимать, то она способна снять усталость и повысить ваш тонус, успокоить нервную системы ну и, конечно же, поднять настроение.

Рецепты приготовления лимонной настойки

Приготовление этой настойки совершенно незамысловатое. Для этого нужно два средних лимона и 0,5 л водки. С лимонов нужно срезать кожуру и залить водкой.

Эта настойка настаивается в тёплом месте, на протяжении недели, за это время она приобретёт жёлтый оттенок. Затем её нужно будет процедить и можно употреблять.

Мякоть, использовавшуюся для настаивания можно применить как начинку в тортах и пирогах.

Приготовленная таким образом настойки будет обладать горчинкой. Но можно сделать её и послаще. Для этого уже берётся 3-4 лимона и кроме них, 2 стакана сахара. Теперь с кожуры лимона нужно убрать белый внутренний слой, оставив только саму цедру. А можно прям с лимона снять цедру, оставив белую часть на лимоне.

Мякоть лимона нужно мелко нарезать и добавить к ней цедру и всё вместе залить литром водки. Настаивать нужно 4 дня. После этого отжать и добавить приготовленный из сахара сахарный сироп и процедить. Всё, сладкая лимонная настойка уже готова. Также в эту настойку можно по вкусу добавить ваниль или пряности.

Это не единственные два варианта лимонной настойки. Есть ещё несколько:

Настойка из лимона с водкой и вином

Для этой настойки понадобятся:

  • 2 лимона;
  • 150г сахара;
  • 250 мл водки;
  • 700 мл белого сухого вина;
  • 3 г ванили.

Лимоны режутся на 4 части, далее в стеклянную банку добавляются лимоны, водка, вино и ваниль. Банку на неделю поставьте в тёмное место. После того как отстоит свои 7 дней, нужно профильтровать. Сахар нужен для того, чтобы сварить из него сироп и залить его в ёмкость и оставить стоят ещё 4 дня. Когда придёт время, процедить и разлить по бутылкам.

Лимонная настойка с минеральной водой

  • 10 лимонов;
  • 0,5 л спирта;
  • 0,5 л минеральной воды;
  • 250 г сахара.

Из сахара нужно сварить сироп как это делалось в предыдущем рецепте. Лимоны очистить от цедры и зарезать. В банке смешать цедру, лимоны, спирт и сироп. Банку закрыть и отправить настаиваться на недельку. Затем настойка процеживается и разливается по банкам.

Настойка водки на лимоне  кофе

  • 2 лимона;
  • 40 зёрен кофе;
  • 2,5 л водки;
  • 250 г сахара.

Залейте в банку водку, засыпьте сахаром и размешайте до его полного растворения.

Лимоны разрежьте пополам, а кофейные зёрна вдавите в них и положите в банку с водкой. Будущей настойке нужно настояться месяц. Когда подойдёт срок, аккуратно, не взбалтывая, достаньте половинки лимона.

Дальше настойки фильтруется и разливается.

Итальянская «Лимончелло»

  • 8-10 лимонов;
  • 650 мл воды;
  • 500 мл спирта;
  • И полкило сахара.

Аккуратно срежьте цедру с лимонов. Положив её в банку залейте спиртом и оставьте на 1-1,5 недели. Периодически нужно встряхивать. Процедите настойку и добавьте в неё сахарный сироп. После этого ей нужно постоять ещё 5 дней.

Лимонно-мятная настойка

  • 4 лимона;
  • 1 мучёк свежей мяты;
  • 1 литр водки;
  • 500 г сахара.

С лимонов снять цедру, без белой части. Мякоть с цедрой измельчить и добавить мяту. Залить водкой и оставить на 3 дня, каждый день нужно встряхивать. Процедить, засыпать сахар и ещё на 10 дней оставить. Настойка готова.

Лимонная настойка с мускатным орехом

  • 2 ст.т. сухой измельчённой кожуры лимона;
  • Столовая ложка мускатного ореха;
  • 10 штук гвоздики;
  • 1 литр водки.

Залить водкой кожуру лимона вместе с гвоздикой и мускатным орехом и настаивать 1 месяц. Профильтровать и разлить.

Источник: http://narodzdorovye.ru/nastojki/limonnaya-nastojka-na-vodke.html

Как сделать лимонную настойку на спирту в домашних условиях?

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

Лимонная настойка на спирту является одним из самых популярных алкогольных напитков, которые люди готовят самостоятельно. Ее так любят за неповторимый аромат и мягкое послевкусие. Сложно ли приготовить данный напиток? Нет! И в этом можно убедиться, изучив рецепт, который сейчас и будет расписан в подробностях.

Классический рецепт

Самый простой вариант лимонной настойки на спирту. Нужны следующие ингредиенты:

  • Неразбавленный 96-процентный спирт – 500 мл.
  • Кипяченая вода – 750 мл.
  • Один лимон.
  • 3 столовые ложки сахара.

В емкости, пригодной для хранения (в стеклянной банке, например), смешать спирт и воду. Туда же высыпать сахар и добавить лимон, предварительно вымытый и порезанный кусочками. Отправить на три дня в темное прохладное место.

По истечении времени отфильтровать жидкость от цитрусовых кусочков. Вот и все, лимонная настойка на спирту по рецепту, проверенному временем, готова.

С добавлением мяты

Может ли выпитый крепкий алкоголь оставлять ощущение свежести? Да, если это лимонная настойка на спирту с мятой. Говорят, что такой напиток не только вкусный и ароматный, но еще и имеет антивирусное действие. Чтобы приготовить этот «эликсир», потребуются:

  • 8 лимонов.
  • 2 литра 45-процентного спирта (нужно этиловый развести водой).
  • Полкило сахара.
  • 200 грамм свежей мяты.

Очень важно ответственно подойти к выбору лимонов. Надо выбрать самые ароматные и красивые, обязательно с однородной и плотной кожурой. Ведь именно она в приготовлении и потребуется.

Лимоны нужно вымыть и снять с них желтую часть цедры, выложить в глубокую миску. Мяту вымыть, просушить, мелко нарубить. Добавить к цедре. Всыпать сахар, тщательно растолочь получившуюся массу, а потом залить спиртом. На 14 дней убрать в темное холодное место. 1-2 раза в сутки взбалтывать.

Когда время выйдет, нужно процедить напиток через марлю. А потом можно разлить его по бутылкам и употреблять.

Получившаяся в домашних условиях лимонная настойка на спирту отличается утонченным и мягким вкусом. Еще из нее очень быстро можно сделать коктейль «Мохито», просто добавив в стакан «Спрайта» 50 мл.

Кофейно-лимонный напиток

Это рецепт для настоящих алкогольных гурманов. С добавлением кофейных зерен получается необычная и насыщенная настойка на лимонной цедре на спирту. Для ее приготовления понадобятся такие составляющие:

  • 2 литра 45-процентного спирта (нужно этиловый развести водой).
  • 2 лимона.
  • 40 кофейных зерен.
  • 250 грамм сахара.

В стеклянную емкость (банку, допустим) нужно высыпать сахар и залить его спиртом, после чего тщательно размешать до образования однородной консистенции. Вымытые и высушенные лимоны разделить на половинки. В мякоть вдавить зернышки кофе. Потом аккуратно, при помощи ложки, опустить половинки на дно банки. Плотно закрыть ее, убрать в темное место. Спустя месяц процедить.

Можно сделать и по-другому. Некоторые вырезают ножом в кожуре лимона отверстия, в которые погружают кофейные зерна. Так тоже можно – будет дополнительный аромат от цедры.

С имбирем

Раз уж речь идет о том, как сделать лимонную настойку из спирта, то стоит упомянуть еще один оригинальный рецепт, который подразумевает добавление пряного, острого, пикантного, многими любимого имбиря. Для приготовления данного напитка, кстати, понадобится больше всего ингредиентов. А именно:

  • Свежий имбирный корень – 70 г.
  • Лимон – 300 г.
  • Сахар-песок – 250 г.
  • 96-процентный спирт – 350 мл.
  • Вода чистая, кипяченая – 200 мл.
  • Гвоздика – 5 г.

Имбирный корень и цитрусы тщательно вымыть, подсушить. С лимона аккуратно снять цедру. Имбирь очистить и мелко натереть. Перемешать два ингредиенты между собой и выложить в банку из стекла. Всыпать гвоздику.

Потом надо сварить сироп. Для этого лимонный сок, выжатый из очищенных цитрусов, нужно смешать с сахаром и водой, после чего поставить на медленный огонь и помешивать. Когда образуется однородная, слегка тягучая жидкость, можно снимать кастрюльку.

Остывший сироп вылить к другим ингредиентам. Банку поставить в емкость из металла с водой внутри и в течение 15 минут кипятить на небольшом огне. Потом настойку надо отправить на неделю в темное холодное место. Когда 7 дней пройдет, отфильтровать напиток.

«Лимончелло»: о напитке и необходимых ингредиентах

Так называется популярный итальянский ликер, который от остальных десертных напитков отличается крепостью. Она, порой, достигает 40%! Но это в редких случаях. Обычно «градус» варьируется от 25 до 32.

Оригинальный «Лимончелло» делают посредством настаивания лимонной кожуры. Именно поэтому в ликере высокое содержание витамина С.

Сделать дома итальянскую лимонную настойку на спирту легко. Потребуются:

  • Вода – 650 мл.
  • 8 крупных лимонов.
  • 95-процентный этиловый спирт – 500 мл.
  • Сахарный песок – 500 г.

Собрав ингредиенты, можно приступать к процессу.

Приготовление «Лимончелло»

Лимоны нужно тщательно вымыть и просушить. Потом снять кожуру. Важно не задеть белых волокон, поскольку в них содержится горечь. Должно получиться около 150 грамм цедры.

Очищенные лимоны отправить в холодильник. Цедру высыпать в отдельную емкость для настаивания, залить спиртом, накрыть крышкой. Обязательно наклеить этикетку с указанием даты! После этого можно «забыть» емкость в темном прохладном месте на 5-10 дней. Раз-два в сутки нужно встряхивать ее.

По истечении времени можно продолжить готовку. Потребуется на медленном огне сварить сироп из сахара и воды. А настойку процедить через несколько слоев марли. Цедру обязательно отжать, ведь в ней весь вкус.

Потом нужно дать сиропу остыть и смешать с настойкой, тщательно перемешав. Вылить в бутылку и дать 5-6 дней настояться в холодном месте. Потом можно пить.

Рекомендации

Напоследок – кое-какие хитрости. Вот, что будет полезно учесть каждому человеку, решившему сделать лимонную настойку:

  • Проще всего выжимать сок из цитруса, который был предварительно положен в морозильную камеру.
  • Если хочется сделать пряную настойку, то надо знать, что с лимоном лучше всего сочетается мускатный орех, розмарин, укроп, тмин, чабрец, кардамон и шалфей. По щепотке каждой специи – и получится идеально.
  • Более насыщенный цвет напитку придаст сушеная цедра. Правда, ее потребуется больше, чем свежей.

Кстати, лимонная настойка – это прекрасная кондитерская добавка. Несколько капель, добавленных в выпечку, придают удивительный аромат изделию.

Источник: http://fb.ru/article/373551/kak-sdelat-limonnuyu-nastoyku-na-spirtu-v-domashnih-usloviyah

Готовим вкусную и полезную настойку лимона на водке

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

Большинство приготовленных самостоятельно алкогольных напитков являются наследством прошлого и пришли к нам еще с Древней Руси. Настойка на водке с добавлением лимона не исключение. Как ее готовить и как использовать читайте далее.

Обзор

Трудно преувеличить пользу лимона для нашего организма. Этот фрукт настоящий кладезь витаминов и минералов. Интересно, что настойка из него не менее полезна, чем сам цитрус.

Все благодаря тому, что водка сохраняет все полезные свойства этого фрукта. Приготовленный таким образом напиток, можно смело презентовать даже на праздничном застолье, главное, не злоупотреблять.

Также можно его не только приготовить самому, но и купить в аптеке или магазине.

Наливка из лимона на водке

Настойка Водки на Лимоне — Рецепт и Польза

Все цитрусовые по-своему хороши. Но лидерство в отношении полезных веществ принадлежит лимону. Аскорбиновой кислоты в этом кислом плоде с ярко-желтой кожурой столько, что с ним мало кто может соперничать.

Это первейшее средство в борьбе с ОРЗ и отличная профилактика сезонных простуд. Детям полезно пить горячий чай с лимоном или же есть понемногу сырое лимонное варенье. А вот взрослым наверняка придется по вкусу наливка из цедры лимона на водке.

Кстати, такой напиток можно пить не только как лекарство, но и как обычный десертный алкоголь.

Польза лимонного алкоголя

Если подробно перечислять полезные свойства лимона, времени на это уйдет немало. Поэтому перечислим лишь основные целительные способности этого уникального южного плода.

Благодаря невероятно высокой концентрации витамина С свежие лимоны и лекарственные настойки на их основе помогают организму человека быстро справляться с недомоганием, вызванным простудой. Кроме того, аскорбиновая кислота способствует укреплению костных тканей, кровеносных сосудов. Лимонные наливки полезно пить в умеренных дозах в качестве профилактики авитаминоза.

Регулярное употребление цитрусовых помогает улучшить защитные силы организма. Благотворное воздействие проявляется не только в отношении простудных, но и других заболеваний. В лимонах много полезных минералов, микроэлементов, ферментов, которые препятствуют проникновению в организм болезнетворных микробов, бактерий, свободных радикалов, вредных веществ.

Есть в этом удивительном плоде и особые компоненты, которые препятствуют образованию в кровеносных сосудах холестериновых бляшек. Следовательно, этот цитрус полезно употреблять в пищу для профилактики сосудистых заболеваний, атеросклероза, болезней сердца.

Помимо мякоти, полезными свойствами обладает и цедра лимона. В ней содержатся флавоноиды, повышающие эластичность кровеносных сосудов, эфирные масла, помогающие при респираторных заболеваниях, органические кислоты и биоактивные вещества, благотворно влияющие на состояние кожного покрова, волос, ногтей.

При настаивании на водке все полезные свойства свежего плода передаются напитку. Поэтому лимонные настойки и наливки в разумных количествах полезно употреблять в лечебно-профилактических целях регулярно.

Кроме вышеперечисленного воздействия, такие напитки помогают снять усталость, справится с нервным перенапряжением, повысить жизненный тону.

Не говоря о том, что наливки из лимона просто очень приятно пить для поднятия настроения.

Рецепт классической лимонной наливки

Чтобы сделать классическую наливку из лимонов, мякоть плода не потребуется. В рецепте используется только его кожура. Можно использовать даже ?отходы?, оставшиеся от праздничного застолья.

Кожуру промывают, обсушивают на бумажном полотенце и бросают в бутылку с водкой. На 500 мл алкоголя потребуется не более 100 г сырья. Бутылку закупоривают и настаивают напиток в течение месяца в шкафу или теплой кладовке.

По истечении положенного срока настой процеживают, корки лимона отжимают через марлю. В отдельной емкости из стакана горячей воды и 100 г сахара делают сироп.

Соединяют спиртовой раствор и сладкий сироп, перемешивают, переливают обратно в бутылку. Плотно закупоривают, хранят в холодильнике.

При желании этот рецепт можно разнообразить. Сделать нужно следующее:

  1. Взять по 100 г свежей кожуры лимона, апельсина и грейпфрута. Пропустить через мясорубку, выложить в 1 л банку.
  2. Залить цитрусовые 1 водки, закрыть капроновой крышкой.
  3. Настаивать в течение 2 недель, после чего процедить, добавить щепотку имбиря, 100 г сахара и 100 мл свежевыжатого апельсинового сока.
  4. Наливку настаивать ещё неделю.

Отфильтровать готовый напиток и разлить по чистым бутылкам с плотно закрывающимися пробками. Хранить в холодильнике.

?Лимончелло?

По традиции при изготовлении ликера ?Лимончелло? используют спирт, но для упрощенного варианта сладкой домашней наливки на лимонах подойдет обычная магазинная водка. По желанию в напиток можно добавить немного лимонного сока, ванилин, корицу.

Компоненты состава:

  • Лимон ? 7 плодов.
  • Сахар ? 3 ст.
  • Водка ? 1 л.
  • Вода ? 600 мл.

Технология приготовления:

  1. Лимоны моют, вытирают насухо.
  2. Цедру аккуратно снимают овощечисткой или же натирают на терке.
  3. Из мякоти лимонов выжимают сок, ставят в холодильник.
  4. Высыпают цедру в стеклянную банку, заливают водкой.
  5. Закрывают банку крышкой и настаивают напиток в прохладном помещении 10 суток.
  6. Когда настойка станет ярко-желтой, её процеживают несколько раз.
  7. Отдельно из воды, сока лимонов и сахара варят сироп (5 мин.). Охлаждают до комнатной температуры.
  8. Водочную настойку на лимонах вливают в сироп, размешивают. Емкость закупоривают и оставляют в прохладном темном месте на 30 дней.

По прошествии положенного времени наливку ещё раз процеживают и разливают по бутылкам.

Простая лимонная настойка

По вкусу такой напиток отдаленно напоминает знаменитый итальянский ликер ?Лимончелло?. Однако готовится настойка намного проще и быстрее.

Нужно взять:

  • Лимон ? 5 плодов.
  • Сахар ? 250 г.
  • Водка ? 500 мл.
  • Вода ? 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Лимоны моют щеточкой в теплой воде. Вытирают насухо.
  2. С одного лимона снимают цедру. Из мякоти выжимают сок.
  3. Из сока, сахара и воды варят сироп (5 мин.). В процессе варки состав нужно все время помешивать и снимать образующуюся на поверхности пену.
  4. С остальных 4 лимонов тоже снимают желтую часть цедры. Белую подложку срезают и выбрасывают, а мякоть режут на маленькие кусочки.
  5. Цедру с мякотью помещают в стеклянную банку и заливают водкой, добавляют сироп. Закрывают, несколько раз встряхивают.
  6. Банку с раствором ставят в холодильник.
  7. Через 3-5 дней настойку достают и процеживают несколько раз.

Когда напиток станет прозрачным, можно разливать его по бутылкам. Можно попробовать, что получилось или оставить наливку в холодильнике до праздников. Срок хранения такого алкоголя неограничен.

Источник: http://TonnaSamogona.ru/nastoiki/sladkie-limonnye-nalivki-na-vodke.html

Ordinartor
Добавить комментарий