Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете

Содержание
  1. Калорийность кедровых орехов
  2. Сколько калорий в кедровых орехах?
  3. 673 ккал на 100 грамм продукта
  4. Таблица калорийности продуктов из кедровых орехов, на 100 грамм продукта:
  5. Таблица пищевой ценности продуктов из кедровых орехов, на 100 грамм продукта:
  6. Рецепт? Рецепт!
  7. Рецепт №1: Соус песто:
  8. Рецепт №2: Закуска из сыра с кедровыми орехами:
  9. Чем полезны кедровые орехи для похудения?
  10. Какие орехи можно есть при похудении — арахис, кедровые, грецкие
  11. В чем польза
  12. Есть ли вред
  13. Сколько кушать
  14. Грецкие орехи
  15. Арахис
  16. Кедровые орешки
  17. Мускатный орех
  18. Диета на орехах и их альтернатива
  19. Кедровые орехи
  20. Калорийность кедровых орехов
  21. Состав и полезные свойства кедровых орехов
  22. Вред кедровых орехов
  23. Выбор и хранение кедровых орехов
  24. Кедровые орехи в кулинарии
  25. Калорийность кедровых орехов разных видов и их пищевая ценность
  26. Сколько калорий в кедровом орехе
  27. Калорийность кедровых орехов в 100 г
  28. Готовим с кедровыми орешками
  29. Чечевица с кедровыми орехами и грибами
  30. Курица с кедровыми орехами
  31. Салат свекольно-ореховый
  32. Осьминог с кедровыми орехами
  33. Креветки с кедровыми орехами и рукколой
  34. Химический состав кедровых орехов
  35. Пищевая ценность
  36. Витамины
  37. Макроэлементы
  38. Микроэлементы
  39. Калорийность и БЖУ состав кедровых орехов
  40. Калории
  41. Полезные свойства

Калорийность кедровых орехов

Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете

Ноя-9-2012 KoshkaS

Кедровые орехи не являются в наши дни какой-то редкостью. Но на сегодня, это одни из самых дорогих орехов (строго говоря, орехами семена кедровой сосны не являются). Не смотря на это, полезные вещества, вмещающиеся в них, могут оправдать высокую их цену. Прежде, чем мы выясним, велика ли калорийность кедровых орехов, давайте сначала узнаем, чем же они полезны.

О том, что кедровый орех очень вкусен, знают все. Но кедровый орех не только вкусен, но и исключительно полезен для человека. Кедровый орех не содержит холестерина, как и любые растительные семена, и отличается повышенным содержанием белка — до 44 %, т. е. в 12 раз больше, чем в курином мясе.

Поэтому употребление в пищу кедровых орехов позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешел на вегетарианское питание. Растительный белок кедровых орехов идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99 %.

Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха, является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Д, Е, Р, группы В, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы.

Кедровый орех отличает высокое содержание веществ, являющихся антиоксидантами.

Нет такого пищевого продукта, который мог бы сравниться по содержанию магния с кедровыми ядрами (по данным В. А. Руша до 551,6 мг на 100 г ядра). Магний расширяет кровеносные сосуды, уменьшает повышенную возбудимость нервной системы, регулирует холестериновый обмен человека, служит активатором многих ферментных процессов.

Орехи представляют ценность как источник железа (до 19 мг на 100 г). Терапевтическая ценность которого определяется его участием в процессе образования гемоглобина.

Кедровый орех — богатый источник йода, недостаток которого в продуктах питания человека, особенно Сибири, служит одной из основных причин эндемического зоба.

Ядра орехов содержат 63,9 % высококачественного масла и 17,2 % легкоусвояемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот: триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, аргинин, тирозин. Из них 70 % — незаменимые (триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин), условно незаменимые (цистин и цистеин, аргинин, тирозин.

Содержащиеся в кедровых орехах витамины способствуют росту человеческого организма. Так, орехи в своем составе содержат витамин А — витамин роста и развития. Кроме того, в белке ядра преобладающая аминокислота — аргинин (до 21 г / 100 г белка), который, хотя и относится к заменимым в питании взрослого человека, но входит в категорию незаменимых в детском питании.

Современная медицина ценит кедровые орехи именно за содержание комплекса витаминов В и О, которые нормализуют деятельность нервной системы, способствуют росту человеческого организма, улучшают состав крови и благоприятно действуют на кожную ткань. Особенно ценными являются витамины В1 (тиамин), который регулирует деятельность нервной системы, и витамин В6.

Но самое главное — кедровое масло является, по сути дела, концентратором витамина Р — его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате «Витамин Р» на основе рыбьего жира.

Витамин Р — это незаменимые жирные кислоты, в том числе насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая (в % к общему количеству жирных кислот до 4,1 %), стеариновая (до 3,2 %), а также предельно ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая (до 35,8 %), гадолеиновая (до 1,04 %), линолевая и линоленовая.

Особенно большое количество содержится в кедровом масле линолевой (до 71,8 %) и линоленовой (до 27,75 %) кислот, обладающих активностью витамина Р. Эти кислоты способствуют снижению холестерина в крови.

Поскольку линолевая и ланоленовая кислоты не синтезируются в организме человека, то в рационе питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие их. При недостатке их в пище у людей чаще возникают респираторные заболевания, на стенках кровеносных сосудов усиливается осаждение холестерина. Очень чувствительны к недостатку этих кислот дети: у грудных детей возникают дерматиты.

Из этого можно сделать вывод, что они – замечательный продукт для тех, кто борется с лишним весом.

Сколько калорий в кедровых орехах?

Калорийность кедровых орехов составляет:

673 ккал на 100 грамм продукта

Что сочетается с очень высокой усвояемостью.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) кедровых орехов в гр. на 100 грамм:

Белки — 11,6

Жиры – 61,0

Углеводы – 19,3

А какая калорийность продуктов из них? А вот такая:

Таблица калорийности продуктов из кедровых орехов, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в ккал
жмых кедровых орехов калорийность432,0
калорийность кедровой муки432,0

А пищевая ценность кедровых орехов, и продуктов из них, вот такая:

Таблица пищевой ценности продуктов из кедровых орехов, на 100 грамм продукта:

ПродуктБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
жмых кедровых орехов31,019,033,0
кедровая мука31,019,031,2

Противопоказаний к употреблению семена кедровой сосны практически не имеют. Для лечения и профилактики их назначают при ишемии, при язвенной и желчнокаменной болезни, при аллергических проявлениях.

Все вышеперечисленные качества кедровых орехов помогают тем, кто регулярно включает их в свой рацион, избавиться от ряда проблем, связанных с нарушенным жировым балансом, недостачей витаминов и минералов, ну и так далее.

Калорийность кедровых орехов, достаточна, чтобы надолго дать человеческому организму заряд жизненных сил и энергии. Тот, кто отведал этих орешков, в течение дня не будет испытывать потребность в дополнительных аминокислотах и химических элементах, как то медь, цинк.

Набрать лишние килограммы от  их употребления будет довольно трудно,  за это следует благодарить витамин Е.

Рецепт? Рецепт!

Любите кедровые орехи? Вот вам пара рецептов блюд из кедровых орехов:

Рецепт №1: Соус песто:

Продукты, которые Вам понадобятся:

  • 50 грамм сыра Пармезан
  •  50 грамм базилика
  •  100 мл масла оливкового
  •  чеснок (2-3 зубчика)
  •  кедровые орехи (3 столовые ложки)
  •  соль — по вкусу

Как готовить:

Пармезан и чеснок нарезаем. Затем все указанные компоненты помещаем в блендер и взбиваем. Все – наш соус готов. Добавляя соль, будьте осторожны, поскольку Пармезан сам по себе достаточно соленый сорт сыра.

Рецепт №2: Закуска из сыра с кедровыми орехами:

Необходимые продукты:

  •  250 грамм сыра (сорта Рокфор)
  •  50 грамм сливочного масла
  •  200 грамм кедровых орехов

Как готовить:

Сыр разминается в фарфоровой ступке. Кладем сливочное масло и опять растираем все – до однородной массы. Орешки измельчаем и делим их на две части. Одну часть кладем в смесь сыра и масла, размешиваем и скатываем из неё небольшие шарики. Шарики затем обваливают во второй части орехов. Готово. Подаем на блюде, выложенном листьями салата.

Будьте осторожны! Потому как высокая калорийность кедровых орехов да плюс еще калорийность остальных компонентов этого блюда может повредить Вашей фигуре!

Чем полезны кедровые орехи для похудения?

Если ваша фигура далека от идеала, то для того, чтобы быстро привести себя в норму, необходимо за полчаса до еды медленно съесть небольшую горстку сырых очищенных кедровых орешков.

  Используйте кедровые орехи в качестве пищи для небольших перекусов или употребляйте их перед основной едой, чтобы быстрее насытиться и дольше держать себя в стороне от появления чувства голода.

Принимайте по четверти стакана орехов дважды в день за 30 минут до завтрака и обеда.

При желании, можно проводить разгрузочные дни на кедровых орехах. Особенно, это касается тех, у кого непереносимость разгрузки фруктами или кисломолочными продуктами. Для этого взять 100 гр. орехов и есть их по 20 гр. 5 раз в день.

Такая разгрузка принесёт много пользы организму, без мучительного чувства голода. Кроме того, такой разгрузочный день можно проводить и вне дома, т.к. никакого мочегонного или слабительного эффекта не будет. А 100 гр.

орехов можно легко положить в карман и в любой момент сделать перекус.

Добавляйте кедровые орешки или производное из них масло непосредственно в пищу. Например, используйте его для заправки салатов вместо привычного подсолнечного. Съешьте такое блюдо за 30 минут до основной пищи.

Принимайте биологически активные добавки на основе масла кедровых орехов перед каждым приемом пищи. Употребление таких капсул за 30 – 60 минут до еды, позволит вам гарантировано подавить свой аппетит. Но! Четко следуйте инструкциям производителей, поставляемых вместе с продукцией, для выбора правильной дозировки.

Источник: http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kedrovyx-orexov

Какие орехи можно есть при похудении — арахис, кедровые, грецкие

Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете

Красивая фигура является предметом грез многих девушек. Роскошные формы требуют корректировки питания и физических нагрузок. Иногда из-за неправильно подобранной диеты организм испытывает острую нехватку витаминов, вследствие чего могут развиться серьезные болезни.

Тогда многие худеющие обращают внимание на орехи и их питательную ценность. Не замедлит ли такая пища снижение веса, какие орехи можно есть при похудении, и можно ли есть орехи на диете Дюкана, которая признана одной из самых высокоэффективных в мире?

Не секрет, что орешки являются высококалорийным блюдом, на 100 г. приходится около 700 ккал. Глядя на эту цифру, женщины навсегда вносили плоды в список запрещенных продуктов. Однако на сегодняшний день диетологи доказали, что орехи во время диеты не только можно, но и нужно есть.

В чем польза

Переход на новое питание всегда вызывал стресс у организма. В первую очередь страдают почки, печень и сердце. Для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в меню обязательно должен входить арахис или миндаль. Также плоды предупреждают развитие сахарного диабета II типа.

Разумеется, съедать орехи горстями никто вас не заставляет. Исследователи выяснили, что в плодах содержится большое количество протеина, клетчатки и мононенасыщенных жиров.

Для диеты лучше всего подойдут миндаль, фундук и арахис, поскольку они содержат больше полезных микроэлементов.

Положительные стороны от употребления орешков:

  • На 100 г. продукта приходится 20-25 г. белка, который участвует в формировании мышечной системы.
  • Содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие атеросклероза.
  • Благодаря низкому гликемическому индексу продукта, аппетит уменьшается.
  • Стимулируют мозговую деятельность и работу нервной системы.

Есть ли вред

Несмотря на все положительные свойства, орехи также имеют отрицательные стороны:

  • Значительное содержание калорий.
  • Практически все виды орехов содержат оксалаты, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Возможна аллергическая реакция, особенно это касается арахиса.

Можно сказать, что орешки на диете кушать разрешается. Осталось только разобраться: в каком количестве, и какие орехи самые полезные при похудении.

Сколько кушать

Обычно, плоды используются в качестве перекусов на ланч или полдник. Часто худеющие кладут их в салат, добавляют в супы. Это не только вкусно, но и полезно. Предельно допустимая суточная норма продукта равняется 30 г. Если ваша программа питания включает в себя подсчет калорий, то не забывайте включать туда и калораж орешков.

Существует ошибочное мнение, что орехи на диете Пьера Дюкана строго запрещены. Отчасти это утверждение правдиво. Плоды находятся под запретом в первые 2 фазы «Атака» и «Чередование», а начиная с этапа «Стабилизация» орешки могут полностью войти в ваш рацион.

Характеризуя кратко каждую разновидность, можно сказать, что миндаль, кешью и арахис при похудении не способствуют набору лишних килограммов.

Наоборот, они помогают удерживать вес в одном значении, если разумно их потреблять. Например, 30 г. арахиса активизирует обменные процессы и приводит к растрачиванию энергии.

Если вы сомневаетесь в похудательных свойствах плодов, то прочтите положительные отзывы об удачном опыте их приема похудевшими.

Диетологи рекомендуют съедать не более 30 г. плодов в сутки. Однако не у каждой хозяйки найдутся кухонные весы, поэтому определить свою норму поможет эта схема:

  • Грецкий орех — 15 шт.;
  • Миндаль — 25 шт.;
  • Кедровые — 3 ст. л.;
  • Лесные — 26 шт.;
  • Кешью — 18 шт.

Соблюдая эту дозировку, вы не рискуете переесть и набрать лишние килограммы.

Многие худеющие спрашивают: допустимы ли сухофрукты при похудении, и в каких количествах? Сушеные фрукты можно кушать во время еды или после. Суточная потребность в них составляет 40 г., остальное уже считается лишними калориями. К употреблению годятся изюм, курага, инжир, сушеный ананас и чернослив.

Не бойтесь кушать орехи и сухофрукты на диете. При правильном расчете суточной порции вам не грозит набор лишнего веса.

Грецкие орехи

Однозначно самые популярные орешки в нашем регионе. Найти их можно у себя в саду, на рынке или в магазине по доступной цене. Можно ли есть грецкие орехи, если вы хотите похудеть, и как это отразится на вашем внешнем виде?

Продукт богат витаминами. Здесь присутствуют:

  • микроэлементы группы В, Е, А, С;
  • цинк, калий;
  • железо и фосфор;
  • клетчатка.

Уникальный состав плодов обеспечит ваш организм всеми необходимыми компонентами. Грецкие орехи при диете полезны, но специалисты не рекомендуют кушать их натощак. Лучше всего употреблять их после небольшой порции овощей или фруктов.

При диете на грецких орехах можно съедать 20 г. продукта ежедневно и запивать его фруктовым соком. Идеальный вариант — орешки на завтрак, поскольку они зарядят вас энергией на весь день.

Несмотря на полезные свойства плодов, некоторым худеющим нужно исключить их из рациона при:

  • язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • кишечной непроходимости;
  • заболеваниях, которые не исключают хирургического вмешательства.

Что касается пищевой ценности продукта, то грецкие орехи при похудении довольно калорийны. На 100 г. приходится:

  • 654 ккал.;
  • Белки — 15.2 г.;
  • Жиры — 65.2 г.;
  • Углеводы — 7.0 г.

Гликемический индекс ореха равен 15. Грецкие орехи для похудения способствуют также потере лишнего веса, при условии их правильного потребления.

Диетологи не рекомендуют кушать ядра на ночь, поскольку в это время организм не нуждается в энергии, и съеденные калории осядут складочками на боках.

Арахис

Ценители этого вкусного ореха нередко задают специалисту вопрос: можно ли есть арахис на диете? Конечно можно, ведь земляной орех богат множеством витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма:

  • медь, кальций, магний;
  • витамины группы А, В, D, Е и РР.

Диетологами разрешено даже арахисовое масло, известное во всем мире. Его можно кушать на завтрак, намазав маленький тостик. Съев такой кусочек, организм насытится энергией на пару часов. Земляной орех имеет такие показатели пищевой ценности на 100 г.:

  • 551 ккал.;
  • Белки — 26.3 г.;
  • Жиры — 45.2 г.;
  • Углеводы — 9.9 г.

Гликемический индекс продукта — 15. Арахис должен быть обязательно включен в диетический рацион, ведь он полностью усваивается организмом и положительно влияет на память, слух. Кроме того, орешки обладают желчегонным эффектом.

Что касается рекомендуемой суточной порции, то диетологи советуют кушать 20 г. орехов. Такое малое количество способно насытить организм необходимыми минералами и не отложиться жировыми складками на боках.

С осторожностью следует употреблять орешки аллергикам, ведь именно арахис считается сильнейшем аллергеном в своей группе.

Кедровые орешки

Какими орехами можно быстро вызвать чувство насыщения? Импровизированный рейтинг возглавляют кедровые орехи. Этот продукт имеет такие показатели пищевой ценности на 100 г.:

  • 620 ккал.;
  • Белки — 11.6 г.;
  • Жиры — 61.0 г.;
  • Углеводы — 19.3 г.

Кедровые орешки имеют гликемический индекс 15. Употребляя их, вы будете терять вес, и насыщать организм минералами. Плоды кедра имеют богатый витаминный состав:

  • группа А, В, С, Е;
  • кальций, бор, медь, цинк, барий;
  • серебро, алюминий, ванадий;
  • полиненасыщенная жирная кислота.

Если вы задались целью употреблять кедровые орехи для похудения, то помните об их высокой калорийности и старайтесь кушать не более 15 г. в день. Идеально, если ядра будут входить в состав диетических блюд. Старайтесь сочетать плоды с овощами или фруктами.

Кедровые орехи для похудения противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости. Кушая их, вы обеспечиваете себе:

  • укрепление иммунной системы;
  • профилактику онкозаболеваний;
  • улучшение обмена веществ;
  • красивую кожу, волосы и ногти.

Ядра не рекомендуется кушать вечером, поскольку полученные калории не растратятся, а превратятся в жир. В целом, плоды хорошо влияют на систему пищеварения и предотвращают нежелательное переедание, послав в мозг сигнал о насыщении.

Мускатный орех

Самый загадочный представитель своего семейства. Мускатник является источником антиоксидантов, жирных масел. Это и сделало его необходимым продуктом при диетах.

Мускатный орех для похудения обладает такой пищевой ценностью на 100 г.:

  • 556 ккал.;
  • Белки — 80 г.;
  • Жиры — 446 г.;
  • Углеводы — 28 г.

Самые полезные орехи для процесса похудения включают в себя и мускатник. Его богатый состав оказывает благотворное влияние на пищеварение и уменьшает аппетит. Орешки включают в себя:

  • витамины РР, В, А, Е;
  • калий, магний, натрий, фосфор;
  • эфирные масла;
  • сахара.

Если вы будете съедать по 1.5 г. мускатника в сутки, то навсегда забудете о чувстве голода и переедании. Благодаря жирным кислотам, содержащимся в орехе, возможно быстрое и эффективное похудение.

Также вы можете съесть лишь небольшую порцию орешков, ведь в больших количествах они вызывают галлюцинации, запоры и нарушение координации.

Противопоказаниями к мускатной ореховой диете служит индивидуальная непереносимость вещества организмом.

Диета на орехах и их альтернатива

Если мы находимся на диете, то хотим выбрать самые полезные орехи для похудения. Однако подходят абсолютно все.  Ведь все они имеют в составе полезные организму микроэлементы, и могут стать главным источником витаминов для худеющего человека.

Диета на орехах может длиться 1, 3 и 10 дней. Длительность такого режима питания во многом зависит от вашего здоровья:

  • Разгрузочный день или однодневная диета. Его нужно проводить 1-2 раза в неделю. Количество съеденных орешков должно равняться 100 г. Также в течение дня можно пить чаи, воду.
  • Питание на 3 дня. Кушать надо по 100 г. разных орешков на каждый основной прием пищи. Не рекомендуется употребление сухих соленых плодов, поскольку они содержат большой процент жира (до 72%). Наряду с этим можно включить в рацион фрукты, овощи и соки.
  • Десятидневная диета отличается от предыдущих вариантов разнообразием продуктового набора. В меню входят 2 горсти орехов, овощные салаты, овсяная каша, фрукты, натуральный йогурт. Допускаются грибные и овощные бульоны.

Спортсменам рекомендуется кушать орехи после тренировки, чтобы восполнить запасы внутренней энергии. Только помните о предельной норме в 20 г., поскольку в противном случае плоды осядут у вас на бедрах. Наиболее полезными для людей спорта станут ядра фундука, миндаля и фисташки. Орешки после тренировки для похудения нужно кушать, придерживаясь тех же правил, что и при обычной диете.

Однако если вы все же решили не употреблять полезные плоды, то существует альтернатива. Заменить орехи можно сухофруктами, которые хороши как самостоятельное блюдо либо в составе компотов.

Решить, можно ли есть орехи при похудении или нет, каждый должен решить самостоятельно. Диетологи говорят, что этот продукт является важной составляющей любой диеты. В состав орешков входят витамины и микроэлементы, которые нужны для поддержания организма в стрессовый период похудения.

Источник: https://AveSlim.ru/pitanie/produkty/orekhi-pri-pohudenii.html

Кедровые орехи

Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете

Маленькие тёмно-коричневые, похожие формой на зёрна граната орешки, которые все привычно называют кедровыми, на самом деле являются семенами сибирской кедровой сосны. Могучие и красивые кедры, коренные жители Ливана, не растут в Сибири и имеют несъедобные плоды.

Кедровые орехи сохраняют свои драгоценные ядра в плотной скорлупе всех оттенков коричневого цвета, сами орешки практически повторяют форму скорлупок, цвет имеют от бело-жёлтого до топлёного молока, вкус – ярко выраженный ореховый, орешки маслянистые, с приятным ароматом.

Добыча кедровых орехов является почти полностью ручным промыслом, лишь в некоторых районах доступна автоматизация. Кедровые орехи считаются национальным достоянием и ценятся высоко за отличные вкусовые качества и непревзойдённые полезные свойства.

Калорийность кедровых орехов

Калорийность кедровых орехов составляет, в среднем, 680 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кедровых орехов

Уникальный состав кедровых орехов содержит витамины В1, В2, Е, РР, из минеральных веществ: калий, магний, медь и марганец, фосфор, незаменимые жирные аминокислоты, среди которых много олеиновой, которая признана одним из лучших профилактических средств от возникновения атеросклероза. Триптофан, который является предвестником мелатонина – гормона сна – также содержится в ядрах кедра, поэтому несколько орешков, съеденных незадолго до отхода ко сну, помогут избавиться от бессонницы.

Кедровые орехи являются поставщиками высококачественного белка растительного происхождения, который быстро и практически полностью усваивается организмом. Грубые пищевые волокна, содержащиеся в продукте, способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, мягко очищают стенки кишечника, выводят токсины и шлаки.

Народная медицина использует не только кедровые орехи, но и кедровый жмых, масло и скорлупу (calorizator). Спиртовые настойки на неочищенных орехах применялись как вяжущее, отхаркивающее средство, для повышения иммунитета и восстановления после перенесённых заболеваний, общей слабости.

Вред кедровых орехов

При всей очевидной пользе, кедровые орехи содержат более 60-ти г масла на 100 г продукта, плюс высокая калорийность, получается, что употреблять большое количество орешков слишком вредно и тяжело для пищеварительной системы организма.

Увлекаться кедровыми орехами нельзя тем, у кого в анамнезе имеются желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей. Прогорклые, несвежие очищенные кедровые орехи могут спровоцировать возникновение токсичного гепатита.

После чрезмерного употребления кедровых орехов может возникнуть «металлический» привкус во рту, который пройдёт через несколько дней без использования медикаментов.

Выбор и хранение кедровых орехов

Приобретая кедровые орехи в скорлупе, нужно обратить особое внимание на поверхность скорлупы, которая должна быть сухая, без признаков слёживания и возникновения плесени.

Слишком сухие и лёгкие орехи могут быть высохшими, поэтому, если есть возможность, необходимо встряхнуть несколько орешков, свежие ядра занимают практически всё внутреннее пространство и не могут передвигаться внутри скорлупы. Время сбора и заготовки кедровых орехов – сентябрь и октябрь, поэтому следует обращать внимание на дату изготовления, особенно на очищенных орехах.

Чаще всего кедровые орехи без скорлупы продаются в прозрачных вакуумных пакетах, в этом случае не нужно покупать большую упаковку, срок хранения орехов невелик. Нераскрытую вакуумную упаковку можно заморозить, в морозилке орехи сохранят органолептические свойства в течение года.

После вскрытия упаковки лучше всего переместить орешки в стеклянную или керамическую ёмкость с притёртой крышкой, чтобы избежать попадания света и воздуха, которые разрушают масла и жиры, содержащиеся в кедровых орехах. В таком виде продукт нужно хранить в холодильнике один-два месяца. При первых признаках прогорклости следует избавиться от орехов.

Кедровые орехи в кулинарии

Самые полезные и вкусные – сырые кедровые орехи, небольшое количество которых добавит пикантный вкус и ореховый аромат салатам, холодным закускам из овощей, пицце, десертам и выпечке. Одно из любимых блюд, в составе которого находятся кедровые орехи – соус песто.

Больше о пользе и вреде кедровых орехов смотрите в видео-ролике «Кедровые орехи: польза и противопоказания» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
целиком или частично запрещено.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/nut/cedar-nut

Калорийность кедровых орехов разных видов и их пищевая ценность

Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете
Кедровый орех – это и не орех вовсе, да и не кедровый! Если разобраться – в шишках сосны обычные съедобные семена. У двух десятков сосен семена можно употреблять в пищу человеку и растут они в Азии, Европе, Америке и, конечно же, в России.

Вся магия в том, что наши предки, увидев впервые сибирскую сосну высотой порядка пятидесяти метров, назвали ее не иначе, как «священный кедр» из Ветхого завета.

Позже выяснилось, что кедровый орех из-за чудесных качеств «дает фору» любому продукту растительного мира!

Сколько калорий в кедровом орехе

Если ввести в рацион кедровые орехи и употреблять их системно в умеренном количестве, то мы получаем:

  • белка в 12 раз больше, чем у куриного мяса (без холестерина – усвоение 99%);
  • полный комплекс аминокислот, жиров, витаминов и минералов;
  • увеличенное количество магния для нервов и сосудов;
  • достаточно железа для образования гемоглобина;
  • компенсацию недостатка йода для профилактики щитовидки;
  • естественное снижение холестерина в организме.

Нормой употребления кедровых орешков для здорового человека в сутки можно считать 20-40 г.
Очень важным фактором при выборе орешков является полнота и достоверность информации о продукте:

  • откуда орех;
  • если очищен, то как давно;
  • как он хранился;
  • какой внешний вид (чистый, сухой, цвет и размер ядер);
  • приятный ли кедровый запах.

Кедровый орех при неправильном сборе и хранении может стать бесполезным, а то и вовсе навредить человеческому организму.

Калорийность кедровых орехов в 100 г

Калорийность и дневная норма
Продукт, количествоЭнергетическая ценность, кДжНа 100 г, кКалНорма на день(г / ст. ложек)
Калорийность очищенных кедровых орехов282067420-40 / 1-2
Жмых кедровых орехов169543220 / 1
Кедровая мука21543220 /1

Готовим с кедровыми орешками

Заняться своим здоровьем никогда не поздно. Избавиться от лишнего веса, повысить иммунитет, привести в норму работу всех систем организма помогут кедровые орехи. При активном образе жизни и занятии физкультурой и спортом – пополнят запасы утраченной энергии.

Найти этот продукт не составит особого труда, однако дешевым его не назовешь. Благодаря огромной пользе в минимальном количестве – это очень даже рентабельно!

Потребляемая калорийность кедровых орехов без скорлупы регулируется количеством. А о вкусовых качествах блюд можно говорить много и долго… Сейчас даже в меню кафе можно увидеть кофе, который подается сразу с кедровыми орехами.

Подают его в больших стаканах, а для удобства трубочка диаметром больше обычного или ложка. Утренний кофе становится практически полноценным завтраком.

Из кедровых орехов делают кедровое масло, и диетологи для похудения рекомендуют именно его!

Чечевица с кедровыми орехами и грибами

Ингредиенты:

  • чечевица черная – 40 г;
  • ядра кедровых орешков – 30 г;
  • грибы (шампиньоны) – 0,5 кг;
  • лук – 200 г;
  • сливки – 100 г;
  • перец – 0,3 ч. л.;
  • соль – на вкус;
  • бульон овощной – 120 г;
  • масло из оливок – 30 г;
  • каперсы (по желанию) – 1 ст. л.;
  • зелень – 40 г;
  • свежая руккола – 70 г;

Обжариваем грибы, лук. Чечевицу варим до готовности в бульоне. Добавляем орехи и каперсы, все смешиваем.
Сытно, вкусно, полезно. Подается как салат либо как второе блюдо, в 100 г – 167 кКал.

Курица с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г;
  • ядра кедровых орешков – 50 г;
  • латук – 10 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 10 г.;
  • сок лимона – 60 мл;
  • соль – 2 щепотки;
  • перец – по вкусу.

Отварную грудку измельчаем по волокнам, масло смешиваем с соком лимона, солим, перчим. Добавляем чеснок, орехи, латук.
Отличный салат, имеет в 100 г 247 кКал.

Салат свекольно-ореховый

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • ядра кедровых орешков – 100 г;
  • чеснока – 10 г;
  • масло подсолнуха – 40 г;
  • зелень – согласно предпочтений.

Отвариваем свеклу, нарезаем. Добавляем орешки, чеснок, масло и зелень.
Салат для тех, кто предпочитает свеклу – в 100 г 189 кКал.

Осьминог с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • осьминог – 200 г;
  • ядра кедровых орешков – 50 г;
  • маслины (оливки) – 50 г;
  • лук (любой) – 1 шт.;
  • чеснок или чесночный сок – 1 зубок (1 ч. л.);
  • перец черный – 0,3 ч. л.;
  • соус из сои (по вкусу);
  • масло из оливок – 3 ст. л.;
  • соль, перец – на усмотрение;
  • лимон (сок) – по вкусу.

Обжариваем лук. Добавляем орешки, маслины, чеснок и жарим 5 минут. Добавляем кусочки осьминога, соус, лимон. Солим, перчим и тушим 5-7 мин. Можно украсить огурцом. Вкусное и полезное блюдо из морепродуктов – в 100 г 180 кКал.

Креветки с кедровыми орехами и рукколой

Ингредиенты:

  • креветки – 200 г;
  • орехи кедровые – 40 г;
  • руккола свежая – 100 г;
  • помидор (томат) – 200 г;
  • сыр моцарелла – 150 г;
  • масло из оливок – 3 ст. л.;
  • перец – на усмотрение;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;

Чистую рукколу кладем на тарелку, сверху дольки помидора. Креветки обжариваем на масле и выкладываем на помидор, потом сыр, орешки. Поливаем соком лимона, перчим и солим. Вкусное и полезное блюдо из морепродуктов – в 100 г 196 кКал.

Химический состав кедровых орехов

Количество витаминов и минералов в кедровых орехах поражает воображение. Калорийность и обилие полезных веществ кедрового ореха на 100 грамм позволяет стать важным продуктом для роста и развития ребенка. Мужчины благодаря правильному употреблению кедровых орешков смогут вспомнить молодые годы в плане потенции и уберечь себя от проблем с сосудами.

Для активной жизнедеятельности этот продукт незаменим, не зря его называют «сибирским золотом».

Этот продукт очень сытный, поэтому мы пищи употребляем гораздо меньше, питательных веществ больше, и в результате организм насыщается быстрее. Правильно сбалансированная диета на основе кедровых орехов очень результативна.

Даже если перед основным приемом пищи перекусить орешками, организм нам незамедлительно сообщит о том, что он насытился, что исключает переедание.

Приобретайте по возможности неочищенные орехи. Без скорлупы многие полезные вещества просто улетучиваются!

Пищевая ценность

в кедровых орехах веществаЧисленность вещества в граммах на 100 граммДневная норма потребления в %
Белков13.6923%
Жиров68.37102%
Углеводов9.383%

Витамины

вещества в 100 г съедобной части

Витамин А (ретинол)1.00 мкг
Витамин Е (токоферол)9.33 мкг
Витамин В1 (тиамин)0.36 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0.23 мг
Витамин В4 (холин)55.8 мг
Витамин В5 (пантотенат кальция)0.31 мг
Витамин В6 (пиридоксин)0.09 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)34 мкг
Витамин К (менахинон)53.9 мкг
Витамин РР (ниацин)6.17 мг

Макроэлементы

вещества в 100 г съедобной части

Калий597 мг
Кальций16 мг
Магний251 мг
Натрий2 мг
Фосфор575 мг

Микроэлементы

вещества в 100 г съедобной части

Железо5.53 мг
Селен0.7 мкг
Марганец8.8 мг
Медь1.32 мг
Цинк6.45 мг

Все люди разные и имеют массу разнообразных привычек, как полезных так и вредных. Было бы неплохо заменить какую-то старую вредную привычку на новую полезную – кушать кедровые орешки! Удовольствие, конечно, не из дешевых, но результат не заставит себя ждать.

Если по вкусовым предпочтениям нет желания кушать орешки, есть альтернатива – настойки и масла.

Настойка – это не только добавка к основной пище, а полноценное лекарственное средство от болезней, таких как ревматизм и подагра.

Иметь стройность и силу сибирской сосны – давняя мечта наших предков, а кедровые орешки приближают нас к ее осуществлению. Вот только помнить всегда нужно, что все хорошо в меру!

Какие полезные рецепты с участием кедровых орешков вам знакомы? Как часто вы используете этот продукт в здоровом питании? Ждем ваших комментариев.

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/orexov-i-semechek/kedrovyx-orexov.html

Калорийность и БЖУ состав кедровых орехов

Калорийность Кедровых Орехов в Вашей Диете

Кедровые орехи

Кедровые орехи — это семена кедровой сосны, которая произрастает в Сибири. Вкусные и полезные ядра обладают небольшими размерами, желтоватым цветом и находятся внутри плотной коричневой скорлупы.

Маслянистые орехи обладают ярко выраженным вкусом. Ядра сибирской сосны можно употреблять в сыром или жареном виде, добавлять в салаты и другие блюда. Но сколько калорий в 100 грамм орехов или в 1 шт.

? Можно ли их употреблять во время диеты?

Калории

Калорийность кедровых орехов: в 100 г продукта — 671 ккал. Это высокий показатель. Горсть орехов способна на некоторое время утолить голод. Калорийность жмыха кедровых орехов и муки немного ниже: на 100 грамм продукта приходится 432 ккал.

Вес 1 шт. очищенного кедрового ореха составляет 0,2 г, а его калорийность — 3 ккал. Речь идёт о сыром орехе. У

Кедровые шишки

поджаренных семян энергетическая ценность выше.

Ежедневная норма употребления кедровых орехов здоровым человеком — 20-40 г. Этого количества семян хватит, чтобы насытить организм всеми полезными веществами. Перед применением продукта в пищу необходимо убедиться в его качестве. Для этого следует оценить аромат и внешний вид орехов. На качество продукта влияет место и время сбора, условия хранения.

Внимание! При несоблюдении правил сбора и условий хранения кедровый орех станет бесполезным или даже опасным для здоровья продуктом.

Специалисты рекомендуют приобретать на рынке кедровые орехи в скорлупе. При покупке очищенных ядер невозможно знать наверняка, где и как их чистили и хранили, чем обрабатывали.

Полезные свойства

В кедровых орехах содержится много витаминов и аминокислот. В состав ядер входят такие микро- и макроэлементы:

Мед с орешками

магний, железо, йод, марганец, натрий, фосфор, селен, цинк.

Содержащиеся в орехах витамины B, E и P расщепляют жиры. Витамины группы B снижают нагрузку на нервную систему, а витамин E препятствует развитию атеросклероза.

Кедровые орехи используют для:

  1. Повышения гемоглобина.
  2. Профилактики болезней щитовидной железы.
  3. Укрепления сердечно-сосудистой системы.
  4. Снижения холестерина.
  5. Укрепление иммунитета.
  6. Восполнение запасов затраченной энергии при активных занятиях спортом.
  7. Решения мужских проблем: простатита, аденомы простаты.
  8. Нормализации работы ЖКТ. За счёт содержания в них грубых пищевых волокон.
  9. Повышения выработки молока у женщин, которые кормят грудью.
  10. Укрепления костной системы.
  11. Лечения болезней ЖКТ, в т.ч. язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
  12. Улучшения состояния при ишемии.

Продукт для здоровья

Скорлупа составляет более половины массы ореха. Она богата на клетчатку, аминокислоты и дубильные вещества. Лекарства, изготовленныеиз ореховой скорлупы, снимают воспаление и убирают болевые ощущения.

Спиртовые настойки из скорлупы используют при простуде, ревматизме, суставных болях, стрессах, расстройстве слуха, заболеваниях органов мочеполовой системы. Отвары из ореховой скорлупы применяются для лечения геморроя, заболеваний печени, артрита, остеохондроза, подагры. Отвары помогают избавиться от опрелостей, раздражения и диатеза у маленьких детей.

Ordinartor
Добавить комментарий