Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Содержание

Описание сушеной морской капусты с фото, калорийность и состав; применение продукта (в кулинарии и косметологии); польза и вред

Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Морская капуста сушеная – одна из разновидностей бурых водорослей, которая иначе называется ламинарией. В свежем виде это морское растение произрастает в северных водоемах, а также в Японском море.

Такая необычная капуста представляет собой тонкие и вытянутые ленты, длина которых может достигать пятнадцати метров.

На сегодняшний день этот продукт пользуется популярностью буквально во всем мире, но чаще всего используется людьми, живущими вблизи морей.

В продаже сушеная ламинария зачастую встречается в виде тонкой соломки, полученной из листьев водорослей (см. фото).

Перед реализацией капусту обычно расфасовывают по порционным пакетам объемом до пятидесяти граммов. Такой продукт очень удобен в использовании.

Перед добавлением в блюдо его замачивают в теплой воде на тридцать минут, в результате чего он, как правило, увеличивается в семь раз.

Примечательно то, что даже после высушивания в морской капусте сохраняется целый комплекс полезных веществ. Именно поэтому такие бурые водоросли сегодня относятся к категории необходимых для здоровья человека продуктов.

Что касается хранения, то сухую ламинарию лучше хранить в тканевом мешочке при температуре от двух до девяти градусов. Также для этого рекомендуется воспользоваться темным местом, расположенным вдали от газовой плиты. В таких условиях морская капуста может храниться от тридцати до девяноста дней.

Применение сушеной морской капусты

Способов применения сушеной морской капусты очень много. Она обширно используется в кулинарной и косметологической сферах. На основе этого продукта можно приготовить много вкусных блюд, а также множество эффективных средств по уходу за телом.

В кулинарии

В кулинарии с использованием сухой ламинарии прежде всего готовят невероятно вкусные и полезные салаты, которые особенно необходимы человеку в зимнее время года. Также необычными получаются супы с добавлением такой капусты. Они обычно выходят очень ароматными и аппетитными внешне.

Сушеная ламинария обширно применяется в китайской, японской и корейской кухнях. В Китае, Японии и Корее этот продукт обычно используют исключительно в качестве основы, которую дополняют различными специями. На сегодняшний день существует много различных дальневосточных блюд с морской капустой. При этом она встречается в составе как холодных закусок, так и горячих.

В ходе кулинарных экспериментов было выявлено, с какими ингредиентами сухая ламинария хорошо сочетается:

  • овощами;
  • рыбой;
  • рисом;
  • сыром;
  • морепродуктами;
  • мясом;
  • грибами;
  • макаронными изделиями.

Как уже ранее упоминалось перед термической обработкой сушеную капусту требуется замачивать на полчаса, после чего ее смело можно варить или жарить.

Большинство кулинаров утверждает, что такими водорослями невозможно испортить ни одно блюдо. Именно поэтому повара рекомендуют этот продукт добавлять не только в обычные салаты, но и в борщ и различные отварные крупы.

Некоторые хозяйки сухую ламинарию используют даже для приготовления оригинальных и очень вкусных десертов, например, оладий и пирогов.

Не так давно сушеную капусту начали использовать в косметологии. В этой сфере морской продукт очень полезен. Он эффективно помогает не только при проблемной коже, но и для похудения. В последнем случае были разработаны даже специальные диеты на основе сухой ламинарии.

Так, чтобы заметно похудеть, диетологи рекомендуют два дня питаться исключительно такой капустой в сочетании с морепродуктами (дневная норма – 300 г ламинарии и 300 г морепродуктов). Такая диета рассчитана на шестьдесят дней.

При соблюдении всех условиях можно сбросить не менее шести килограммов.

Помимо этого, существует водорослевое обертывание, которое проводится как в специализированных салонах, так и в домашних условиях. Такой способ использования морской капусты приводит одновременно к снижению веса и к очистке кожи. Проводить обертывание допускается с помощью цельных сухих листьев ламинарии и порошка, приготовленного из них. Данный вид процедуры проводится следующим образом:

  • если применяются целые листья, то в первую очередь они замачиваются в теплой воде на двадцать минут для разбухания;
  • в том случае, если имеется только водорослевый порошок, то перед использованием он разводится водой (пропорция 4:1 соответственно);
  • в обоих случаях продукт накладывается на необходимые участки кожи и оставляется на тридцать минут;
  • спустя указанное время разведенный водой порошок смывается, а листы просто снимаются.

Примечательно то, что целые листья морской капусты могут применяться для обертывания два раза, поэтому после первого использования их нужно залить водой и убрать в холодильник для дальнейшего хранения. Срок годности такой заготовки составляет трое суток.

Бороться с целлюлитом можно также с помощью водорослевой ванны. Для этого ее требуется наполнить водой (температура – срок пять градусов) и дополнить молотой сухой капустой (двести граммов).

Принимать ванну нужно тридцать минут, после чего можно даже не обсушиваться полотенцем. Проводить банную процедуру рекомендуется не чаще одного раза в двое суток в течение тридцати дней.

Примечательно то, что принятие ванны с ламинарией не только помогает бороться с целлюлитом, но и придает коже упругость.

Пользу описываемых бурых водорослей оценили и косметологи. Научно доказано, что это морское растение способно разглаживать морщины и подтягивать кожу. Также ламинария является эффективным средством по уходу за волосами. В представленной далее таблице мы рассмотрим самые популярные косметические рецепты с данной капустой.

Название Рецепт Применение
омолаживающая маска для лица Пятьдесят граммов сухой ламинарии залейте маслами авокадо и лаванды (по двадцать миллилитров). Готовую смесь наносят на лицо и оставляют на пятнадцать минут.
средство от морщин Высушенную морскую капусту (2 ч. л.) залейте теплой водой (2 ст. л.) на десять минут. После этого в смесь добавьте мед (1 ч. л.), а также по две капли сока лимона (для жирной кожи) или любого растительного масла (для сухой кожи). Готовый крем втирается в кожу вокруг глаз, а смывается по истечении тридцати минут.
маска для волос В литре кипящей воды разведите две чайные ложки измельченной сухой ламинарии. Все вместе прокипятите в течение двух минут, а после снимите с огня, остудите и процедите. Процеженным отваром следует мыть волосы, после чего их нужно покрыть чем-нибудь теплым и оставить на тридцать минут. Спустя это время голову рекомендуется тщательно промыть и обсушить полотенцем.
компресс от растяжек в области груди Сушеную морскую капусту залейте теплой водой и оставьте на двадцать минут. Готовый настой наложите на грудную область и оберните пищевой пленкой. По происшествии шестидесяти минут компресс снимите и обязательно ополосните кожу обычной водой. 

Преимуществом сушеной ламинарии прежде всего является ее доступность. Если в обычных продуктовых магазинах ее иногда не удается найти, то в аптеках и специализированных магазинах с косметикой этот продукт имеется в наличии практически всегда.

Польза и вред

Сушеная морская капуста настолько полезна для человека, что по пользе с ней невозможно сравнить не только ни один вид водорослей, но и ни одно наземное растение. Прежде всего это обусловливается ее химическим составом, в который входят следующие вещества:

  • витамины (С, В, а также А и РР);
  • полисахариды;
  • омега-3 и омега-6;
  • минералы (К, Са, Na, S, P, Mg, Fe и т. д.)

Химический состав ламинарии может отличаться в зависимости от места и условий произрастания.

Благодаря содержанию ранее перечисленных веществ данный продукт имеет множество полезных свойств:

  • нормализует функции эндокринной системы;
  • положительно воздействует на работу сердца и сосудов;
  • регулирует катаболизм;
  • предупреждает образование тромбов в венах;
  • выводит соли тяжелых металлов из организма;
  • повышает защиту иммунной системы;
  • уменьшает количество холестерина в крови;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов, делая их эластичными и жизнеспособными;
  • способствует восстановлению клеток;
  • снимает отечность;
  • хорошо увлажняет и питает кожу.

Исходя из приведенного перечня полезных свойств, неудивительно, что сушеную ламинарию активно используют для лечения различных заболеваний.

Наиболее часто специалисты-медики рекомендуют употреблять этот продукт при запорах, так как он обладает слабительным эффектом. В этих целях в ста пятидесяти миллилитрах горячей воды требуется развести маленькую ложку сухой капусты.

Перед использованием полученный состав настаивают в течение шестидесяти минут, после чего его принимают на ночь до излечения.

Нередко сухую ламинарию употребляют для лечения воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

В данном случае нужно приготовить водорослевый настой, предназначенный исключительно для полоскания горла. Для этого маленькую ложку морской капусты залейте стаканом крутого кипятка.

Полученный состав должен настаиваться не менее десяти часов, после чего им можно полоскать горло каждые три часа до излечения.

Такая капуста, как и любой другой морской продукт, способна нанести серьезный вред организму. Однако это может произойти только в том случае, если имеются:

  • болезни мочеполовой системы;
  • диарея;
  • склонность к аллергии.

Не рекомендуется злоупотреблять ламинарией при менструации, а также беременным женщинам.

Что касается внешнего применения, то данный продукт не желательно накладывать на кожу при наличии каких-либо повреждений на этом участке. Также не стоит использовать эти водоросли сразу после депиляции, так как после проведения такой процедуры кожа еще некоторое время остается раздраженной и сильно чувствительной.

Плюс сушеной морской капусты заключается в том, что она имеет достаточно невысокую калорийность. Это делает ее незаменимой при составлении диетического меню.

Источник: http://xcook.info/product/morskaja-kapusta-sushenaja.html

Сушёная морская капуста: польза и вред

Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Пожалуй, самым известным из съедобных видов водорослей является ламинария, она же морская капуста. Эта водоросль широко доступна, она применяется в кулинарии и косметологии. Её можно приобрести как в свежем, так и в засушенном виде. Разберёмся в полезных свойствах сушёной разновидности этого продукта.

Химический состав

Калорийность сухой ламинарии составляет 5,3 ккал.

В 100 граммах продукта содержится:

  • белков — 0,9 г;
  • жиров — 0,2 г;
  • углеводов — 0 г.

витаминов в морской капусте незначительно. В значимых количествах имеется лишь витамин А — 200 мкг на 100 грамм продукта.

Кроме него в этом продукте высокое содержание некоторых микроэлементов, а именно (на 100 грамм):

  • йод — 0,15 мг;
  • железо — 16 мг;
  • магний — 165 мг;
  • натрий — 525 мг;
  • калий — 970 мг;
  • кальций — 205 мг.

Важно!Таким образом, в 100 граммах сушёной морской капусты содержится более одной суточной нормы йода, почти полная суточная норма железа, а также около 40 % от суточных норм магния, калия и натрия.

Чем полезна сушёная морская капуста

Высокое содержание различных микроэлементов, столь необходимых организму, позволяет утвердительно ответить на вопрос, полезна ли сушёная морская капуста.

Все эти вещества обуславливают следующие положительные качества рассматриваемого продукта:

  • он оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунную систему;
  • используется для профилактики зоба;
  • положительно влияет на состояние организма при проблемах с щитовидной железой, однако в этом случае его можно вводить в рацион лишь с разрешения врача;
  • улучшает состояние при атеросклерозе и повышенном давлении, используется для профилактики атеросклероза;
  • понижает уровень холестерина;
  • выводит шлаки и токсины из организма;
  • снижает вероятность заболевания раком молочной железы;
  • обладает некоторым слабительным эффектом, что позволяет его использовать при запорах;
  • улучшает работу мозга;
  • помогает преодолеть последствия стресса и сильной усталости.

Противопоказания и вред для организма

Существует ряд противопоказаний к употреблению морской капусты, при некоторых обстоятельствах она может причинить вред организму. Важно!Считается, что оптимальная норма потребления сухой морской капусты составляет две чайные ложки этого продукта в день или не более 300 грамм в неделю. Употреблять её можно как в составе салатов, так и в виде приправы.

Её не следует употреблять в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость, что проявляется в аллергической реакции на этот продукт;
  • острые формы заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек;
  • туберкулёз;
  • геморрой;
  • некоторые формы заболеваний щитовидной железы;
  • угревые сыпи, ринит, фурункулёз, крапивница;
  • ламинарию нельзя давать детям до двухлетнего возраста;
  • при чрезмерном употреблении этого продукта в организме накапливается избыток йода, что негативно сказывается на общем самочувствии;
  • при беременности и в период кормления грудью ламинарию рекомендуется употреблять с большой осторожностью и при первых признаках негативного влияния полностью исключить этот продукт из рациона.

Где можно купить

Обычно сушёная морская капуста продаётся в специализированных магазинах, торгующих морепродуктами, а также в некоторых супермаркетах. Кроме того, в избытке предлагается консервированная, свежая и свежезамороженная ламинария.

Для лечебных целей её можно приобрести в аптеках, там она представлена либо в сухом брикетированном виде, либо в виде порошка.

Применение

В медицине морская капуста применяется в основном как профилактическое средство и в качестве слабительного. Более распространено использование этого продукта в кулинарии и в косметологии. Рассмотрим подробнее особенности такого использования.

В косметологии

Ламинарию часто применяют в различных масках. Для простой маски достаточно примерно 50 грамм измельчённой сухой водоросли, к которой добавляют небольшое количество тёплой воды. Через некоторое время разбухшую массу наносят на лицо, выдерживают 15–20 минут, после чего смывают.

Более эффективной считается многокомпонентная маска. Для её приготовления необходимо 20 грамм измельчённой сухой ламинарии залить небольшим количеством воды. Когда эта масса разбухнет, в неё нужно добавить примерно 25 мл сливок, столовую ложку имбиря, несколько капель облепихового масла. Всё это тщательно перемешивается и наносится на 20 минут на лицо, после чего смывается.

Ещё один неплохо себя зарекомендовавший вид маски готовят с использованием алоэ и мёда. Чтобы её приготовить, нужно столовую ложку измельчённой сухой ламинарии залить водой. В косметических целях также часто используют: мяту, маточное молочко, овес, подорожник, розмарин, крапиву, унаби, липу, шалфей лекарственный, спирулину, кизил, оливковое масло и эхинацею.

Когда водоросль разбухнет, следует добавить в эту массу столовую ложку сока алоэ и чайную ложку мёда. Все компоненты необходимо перемешать, полученную смесь нанести на лицо примерно на 20 минут, после чего смыть водой.

Как видим, морская капуста является очень полезным продуктом, который можно использовать как в кулинарии, так и в качестве компонента косметологических препаратов.

Противопоказаний к её применению и ограничений в использовании совсем немного, а пользу она может принести большую, так что имеет смысл попробовать ввести эту водоросль в рацион как один из элементов сбалансированного здорового питания.

Источник: https://lifegid.com/bok/3203-sushenaya-morskaya-kapusta-polza-ili-vred.html

Морская капуста – польза и вред, лечебные свойства

Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Ламинария – это бурая водоросль, которую можно спокойно использовать в своем рационе. Второе название продукта – морская капуста, ее польза, лечебные свойства и вред, который она способна нанести при неконтролируемом употреблении, известны уже давно. В растении содержится большое количество клетчатки, йода, витаминов, железа и прочих полезных веществ.

Именно такой, богатый на различные элементы, состав делает салат из морской капусты незаменимым блюдом на обеденном столе. Кроме того, ламинарию используют в косметологии и медицине, но следует быть осторожными, поскольку даже такой безобидный продукт имеет противопоказания к употреблению.

Благодаря своему разнообразному составу морская капуста способна позитивно влиять на различные органы и системы человека:

  • Микроэлементы (фосфор, калий, йод, ферум, натрий, магний) – содержащийся в ламинарии йод помогает корректно функционировать щитовидной железе человека, железо предупреждает развитие анемии, натрий с калием стабилизируют кислотно-щелочной баланс, а также поддерживают водный баланс в организме.
  • Весь спектр витаминов В, а также витамины А, E, С, D.
  • Стерины – уменьшают концентрацию холестерина в крови, а также разжижают ее, тем самым препятствуя образованию тромбов.
  • Альгинаты – вещества, действующие по типу энтеросорбентов. Попадая в желудочно-кишечный тракт, они втягивают в себя токсины, радионуклиды и большинство патогенных бактерий.
  • Клетчатка – помогает нормально функционировать органам пищеварения, стабилизирует стул.
  • Полисахариды – позитивно влияют на обменные процессы.
  • Жирные кислоты – предотвращают развитие атеросклероза сосудов.

Кроме того, японские ученые обнаружили, что морская капуста способна тормозить рост онкологических образований в грудных железах.

Для этого из корней растения извлекают специфическое вещество, которое и используют в борьбе с раком.

Морская капуста в лечении заболеваний

Съедобная водоросль – продукт, который содержит большую концентрацию йода.

Благодаря этому употребление в пищу ламинарии способствует выведению из организма вредных составляющих, особенно таких веществ, как свинец и прочие тяжелые металлы.

Йод влияет на работу щитовидки – если в рационе человека присутствует бурая водоросль, он может не бояться таких патологий эндокринной системы, как гипотиреоз или эндемический зоб.

На этом лечебные свойства морской капусты не заканчиваются.

Она способна помочь избавиться от таких болезней и патологический состояний, как:

  • Раковые образования груди.
  • Гипо- и авитаминозы.
  • Лишний вес.
  • Гиперхолистеринемия.
  • Стресс, депрессия.
  • Расстройства испражнений (запор, понос).
  • Снижение сексуальной тяги (либидо).

Кроме того, ламинария стимулирует иммунную систему, очищает организм человека и улучшает состояние памяти, способность к запоминанию.

Использование ламинарии в косметологии

Польза морской капусты заключается не только в ее лечебных свойствах и влиянии на организм изнутри.

Растение активно используют в косметологии, чтобы омолодить и улучшить внешний вид пациента:

  • Витамин В6 и никотиновая кислота позитивно влияют на волосы и ногти – делают их более прочными, препятствуют выпадению волос.
  • Са поддерживает нормальное состояние ногтей, ротовой полости и костей.
  • Ламинария помогает избавиться от проблемных мест на коже – целлюлита.
  • Обладает омолаживающим эффектом.

Косметологи уже давно выяснили, чем полезна морская капуста, и активно используют эти знания, чтобы делать людей красивее. Вот несколько рецептов:

Обертывания против апельсиновой корки на коже

Две столовые ложки сушенной ламинарии залить стаканом кипятка, дать настояться. Когда смесь остынет, добавить туда свежевыжатый сок из половинки лимона и 20 капель камфорного масла.

Все перемешать и нанести на кожу, пораженную целлюлитом, плотно обмотать пленкой. Затем нужно лечь под теплое одеяло.

Продолжительность процедуры не должна превышать 60 минут, а повторять ее можно не чаще двух раз в течение недели.

Омолаживающая маска

Нужное количество сушенной морской капусты (зависит от размера участка, на который будет накладываться маска) залить прохладной, но не ледяной, водой. Подождать, пока растение разбухнет, затем достать его и легонько отжать. Очистить кожу от грязи и наложить ламинарию на выбранный участок, через полчаса маску аккуратно снять и промыть кожу теплой водой.

Маска для волос

В стакан с кипятком всыпать большую ложку сушенных листьев ламинарии, подождать пару минут, а затем добавить к смеси 4-5 ложек репейного масла. Маску нужно втирать в корни и распределять по всей длине волос. После этого укутать в полотенце и подождать около получаса, затем смыть водой без использования шампуня.

Как правильно есть ламинарию

Чрезмерное неконтролируемое употребление ламинарии может привезти к переизбытку йода в организме, развитию фурункулеза и остеопороза. В тяжелых случаях могут проявляться симптомы йодизма – отравления йодсодержащими веществами.

Чтобы не нанести вред организму, нужно есть морскую капусту правильно. Ее количество в рационе не должно превышать двух чайных ложек сухих листьев на день. Но если водоросль употребляется редко, то ничего страшного не произойдет при единичном превышении дозы.

Также нежелательно покупать консервированную ламинарию, поскольку во время ее приготовления используются вредные добавки. Наилучшим выходом будет приобретение засушенной водоросли, которую можно найти в любой аптеке.

Можно ли есть ламинарию при беременности

Во время вынашивания ребенка употребление в пищу морской капусты крайне нежелательно

Это связано с высоким содержанием в ней йода, который способен легко проникать сквозь плаценту и влиять на малыша.  Переизбыток данного вещества в организме во время беременности приводит к самовольным абортам, а также к возникновению различных пороков у плода. Кроме того, йод накапливается в протоках грудных желез и потом может с молоком попадать к ребенку, вызывая отравление малыша.

Но недостача йода также опасна, как и переизбыток, поэтому во время беременности нужно тщательно контролировать концентрацию этого элемента в организме.

Противопоказания к употреблению морской капусты

Большая часть противопоказаний к употреблению ламинарии связаны с высокой концентрацией йода в морском продукте. Поэтому в первую очередь, водоросль нельзя есть людям с непереносимостью данного вещества.

Кроме того, запрещается использовать морскую капуста при таких заболеваниях:

  • Нефриты;
  • Острая или хроническая недостаточность в функционировании почек;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, колиты);
  • Повышенная секреция гормонов щитовидной железой (гипертиреоз);
  • Фурункулез;
  • Аллергические проявления в виде крапивницы или отека Квинке;
  • Угри;
  • Туберкулезное поражение любой локализации;
  • Наличие геморроидальных узлов.

Хотя морская капуста и не является лекарственным средством, перед тем, как впервые ввести ее в рацион, желательно проконсультироваться с врачом и узнать о возможном наличии у себя заболеваний, во время которых лучше не употреблять ламинарию.

Ламинария и диетотерапия

Съедобная водоросль активно используется, как один из основных компонентов диеты при лишнем весе. Это связано с тем, что, попадая в желудочно-кишечный тракт, она разбухает, увеличивается в размерах и заполняет желудок, тем самым снижая ощущение голода. Кроме того, растение способно втягивать в себя лишнюю воду, токсины и соли, что также способствует снижению веса.

Для лучшего результата в пищу нужно употреблять сушеную или, если есть такая возможность, свежую морскую капусту. Поскольку консервированный продукт не так эффективно убирает лишние килограммы.

Поскольку ламинария обладает большим списком противопоказаний к употреблению, перед ее включением в диету, лучше проконсультироваться с врачом или специалистом-диетологом.

Источник: http://attuale.ru/morskaya-kapusta-polza-i-vred-lechebnye-svojstva/

Ламинария сушеная: полезные свойства и противопоказания. Как применять? Отзывы о продукте

Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Продукты из морских глубин очень полезны для организма. К списку морепродуктов относится не только морская живность, но и морская растительность. Самыми известными водорослями является ламинария или морская капуста.

Это длинные бурые водоросли, растущие в Охотском, Красном, Японском и Белом море. Длина их порой достигает 12 метров. Растение имеет специфические плоские удлиненные листья схожие на пластины.

Плантации морской капусты можно встретить недалеко от побережья на глубине до двадцати метров.

Это морское растение нашло широчайшее применение в кулинарии, косметологии, медицине. Преимущественно оно поступает в продажу в засушенном виде, т.к. срок хранения сухого продукта значительно дольше, чем свежего. Поэтому поговорим более подробно о свойствах и способах применения сушеной ламинарии.

Морская вода – бездонный кладезь различных витаминов и минералов. Поэтому ламинария, произрастая в морской воде, также впитывает все полезные элементы, трансформируя их в биологические соединения. Доказано, что ни одно растение не способно сравниться по пользе с морской капустой.

Химический состав:

  • йод — ламинария занимает лидирующие позиции по содержанию йода;Взрослому человеку достаточно съесть всего 30 грамм продукта, чтобы покрыть суточную потребность в йоде. В 10 граммах бурых водорослей содержится столько же йода, сколько содержится в 10 кг трески.
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • альгинаты (альгиновая или водорослевая кислота) – ценное вещество, способное абсорбировать воду;

1 грамм альгиновой кислоты может впитать около 300 гр. жидкости.

  1. Антиоксиданты расщепляют свободные радикалы, а фукоидан вызывает гибель раковых клеток.
  2. Укрепляет костную ткань. Большое содержание минералов (марганец, бор, цинк, кальций) способствует укреплению костей, быстрому их восстановлению при переломах или других травмах. Также полезно употреблять водоросли при наличии костных заболеваний, например, остеопороза.
  3. Тормозит процессы старения, омолаживает организм. Эта способность выражается в том, что введение сушеной или свежей ламинарии в ежедневный рацион способствует детоксикации организма. Некоторые вещества из состава водорослей расщепляют, выводят из организма токсины и другие вредные вещества. В результате организм очищается, омолаживается, восстанавливается.
  4. Полезна при наращивании мышечной массы. Водоросли содержат 16 различных аминокислот, которые являются «строительным материалом» для белка. Таким образом, морская капуста повышает выработку белка. Это способствует наращиванию мышечной массы, ускоряет заживление ран.
  5. Способствует похудению. Содержащийся в ламинарии йод ускоряет метаболизм, что, в свою очередь, способствует повышенной активности человека, снижению лишнего веса. Продукт низкокалорийный всего

    Для сжигания 1 молекулы жира требуются 2 молекулы йода.

  6. Повышает иммунитет человека. Богатый витаминный состав этого морского продукта обеспечивает 20 % дневной нормы витаминов. Поэтому регулярное употребление водорослей снижает риск возникновения многих заболеваний за счет укрепления иммунной системы.
  7. Положительно воздействует на работу щитовидной железы. Йод – главный элемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. А морская капуста обеспечивает организму человека нужное количество йода.
  8. Оздоравливает кожу лица и тела. Присутствие морской капусты в меню положительно скажется на состоянии кожи лица. Антиоксидантные свойства продукта обеспечивают упругость, укрепление каркаса лица, быструю регенерацию клеток. Содержащийся в составе магний, фтор и кальций придают коже сияние. Женщинам широко известны процедуры обертывания листами бурых водорослей. Это поможет избавиться от растяжек, целлюлита, подкожного жира, повышает тонус, улучшает состояние эпидермиса.
  9. Предотвращает заболевание сердца. Антисклеротическое действие бурых водорослей официально признано медиками. Продукт помогает защитить сердце, сосуды от многих серьезных заболеваний. Употребление водорослей способствует разжижению крови, что помогаем минимизировать образование тромбов.
  10. Улучшает женское здоровье. Ламинария полезна для женского организма, а именно при беременности или менструальном цикле. Это объясняется высоким содержанием железа, кальция, калия и фолиевой кислоты. Данные вещества способствуют здоровому внутриутробному развитию ребенка, укрепляют сердечно-сосудистую систему женщины.

Противопоказания

Морская капуста – щедрый источник йода, поэтому употреблять её нужно осторожно. Т.к. повышенное содержание йода в некоторых случаях может принести вред организму. Морская капуста не рекомендуется к употреблению в случае:

  • индивидуальной непереносимости;
  • крапивницы;
  • геморрагической болезни;
  • обострения заболеваний пищеварительной системы;
  • туберкулеза;
  • фурункулеза;
  • гиперфункции щитовидки;
  • нефрита;
  • беременности (употреблять только после консультации с врачом).

Полезные свойства ламинарии для лица

Бурые водоросли являются кладезем витаминов, поэтому питают не только организм в целом, но и кожу лица. В косметологии довольно часто используют маски с сушеной ламинарией для лица и тела.

Лицо больше всего страдает от многочисленных негативных воздействий. Поэтому кожа этой зоны нуждается в регулярном уходе и питании. Морские водоросли обеспечивают увлажнение, питание эпителия на глубоком уровне. Активные биологические вещества обеспечивают быструю подтяжку контура лица, тонизируют его.

Маска с ламинарией также обеспечивает эффективную чистку пор, отшелушивание отмерших частичек эпидермиса, запускает процессы регенерации. В результате достигается заметный эффект омоложения лица.

Как принимать сушеную ламинарию?

Свежие или замороженные бурые водоросли доступны только жителям прибрежных районов, где они произрастают. В остальных случаях используется сушеная ламинария. Она реализуется в виде:

  • высушенных слоевищ;
  • порошка;
  • таблеток.

Перед употреблением некоторые из этих видов высушенных водорослей нуждаются в предварительной подготовке.

Слоевища сухой ламинарии

Ламинария, засушенная целыми листьями (слоевища), для разбухания заливается холодной водичкой на 2-4 часа. Затем водоросли хорошенько промываются, используются в составе различных блюд.

Чтобы размягчить листья, применяют двойную термообработку. Такой продукт практически не отличается от свежего аналога.

Из 100 грамм сушеной ламинарии получается 500-700 гр. готового продукта.

Порошок из сухой ламинарии

Сушеные водоросли в порошке не имеют характерного вкуса или запаха. Это обстоятельство помогает обогащать бурыми водорослями рацион людей, которые не любят их в чистом виде из-за специфического привкуса.

Порошком из ламинарии просто посыпают блюда: гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты. Ним часто приправляют еду вместо соли. Чтобы утолить голод между обедом и ужином, достаточно съесть 2 ч.л. порошка, запив большим количеством воды.

В виде таблеток водоросли чаще всего принимаются для снижения массы тела. Эта биологически активная добавка восполнит дефицит йода. С этой целью достаточно принимать 1-2 таблетки в сутки. Прием ламинарии ускорит метаболизм и физическую активность.

Таблетки принимают по 1 штучке 2-3 раза в день вместе с пищей. Точная дозировка зависит от конкретного препарата и количества в нем йода.

Прием сушеной ламинарии для похудения

Ламинария сушеная является ценнейшей пищевой добавкой, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека. Помимо профилактики различных заболеваний, укрепления иммунитета, бурые водоросли используются женщинами для эффективного снижения веса.

Способов употребления ламинарии существует немало, однако широко используются только 3 основных способа.

  1. Способ 1. С вечера 3 ст.л. сушеных водорослей заливаются литром кипятка. Емкость плотно закрывается, утепляется. Утром водичка сливается, а разбухшие водоросли употребляются на завтрак без каких-либо добавок (растительное масло, соль, перец). Результаты такой простой диеты можно увидеть уже через несколько дней.
  2. Способ 2. Вечером готовится настой из сухой ламинарии и горячей воды (ингредиенты берутся в пропорции 1 к 1). Для приготовления понадобится по стакану водорослей и водички. Емкость также герметично закупоривают, закутывают в теплую ткань (можно заварить в термосе). Утром жидкость выпивается натощак, заедается салатом из распаренной морской капусты.
  3. Способ 3. В течение дня необходимо 3 раза перед каждым приемом пищи употреблять по 0,5 стакана настоя ламинарии. Для этого нужно заварить 1 ч.л. сушеной смеси в 100 мл кипятка, немного настоять под крышкой и употреблять.

Где купить и сколько стоит сушеная ламинария?

Сушенную морскую капусту можно найти в аптеках, на прилавках отделов супермаркета с диетическими продуктами. Такой продукт также продается в китайских магазинчиках или в интернет-магазинах.

Продукт этот довольно доступный. Цена 100 грамм порошка сушеной ламинарии составляет от 100 до 160 рублей в зависимости от производителя.

За 100 гр. слоевища сушеных бурых водорослей придется отдать до 200 рублей.

За 100 таблеток сухой ламинарии придется заплатить от 140 до 160 рублей.

Отзывы

Бесспорно, ламинария – уникальный продукт, но все полезно в меру. Поэтому необходимо употреблять водоросли строго по инструкции к препарату, не превышая дозы. Т.к. избыток йода так же вреден, как и его нехватка.

:

Источник: https://raikovstudio.ru/laminariya-sushenaya-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-primenyat-otzyivyi-o-produkte.html

Сушеная морская капуста – полезные свойства и рецепты применения

Сушеная Морская Капуста – Применение и Польза

Привет, друзья!

Я очень люблю водоросли, особенно хлореллу и ламинарию.  А ламинарию очень часто покупаю в сухом виде  и делаю из нее салат.

Поэтому мне было интересно узнать, чем же так полезная сушеная морская капуста для нашего организма?  И я решила написать этот пост.

Надеюсь, эта информация пригодится и вам☺

Морскую капусту в продовольственных магазинах можно встретить довольно часто.

Продается она и как самостоятельный продукт, и в виде разнообразных салатов, например, с корейской морковкой, баклажанами и пр.

А вот сухая ламинария (второе название морской капусты) часто остается невостребованной, хотя именно ее надо покупать тем, кто хочет в максимальном объеме получить ее пользу.

В чем же ценность сухой морской капусты, как ее заготавливают, как правильно ее употреблять и как готовить рассмотрим далее.

После попадания на сушу водоросли в любом случае проходят процесс сушки, который помогает избавиться от чрезмерного количества влаги.

После она может быть отправлена на фабрику, где превратится в консервы, в сушилку или же под пресс (последний способ применяется, когда дальнейшее использование предполагается для косметических препаратов).

Сухая морская капуста – это те же самые водоросли, просто в более натуральном виде. Они высушиваются после сбора, а перед применением в еду обрабатываются.

Они более полезны, т.к не содержат ароматизаторов и разнообразных добавок, используемых для приготовления консервов.

Опять же, если готовую морскую капусту используют только для салатов или же кушают отдельно, то сушеную можно применять для приготовления разнообразных блюд, но об этом чуть позже.

Очень многое зависит от того, каким образом была высушена ламинария.

Как делают сушеную морскую капусту –  Технология приготовления

Существует несколько видов заготовки сушеной морской капусты.

Рассмотрим наиболее распространенные.

Крилиофилизация или замораживание считается самым грубым способом сушки ламинарии. Действительно, во время него значительно ухудшаются качества и питательные способности продукта.

Также, что особенно важно для японской кухни, становится невозможным распознать вид морской капусты на молекулярном уровне.

А ведь их существует более 30 типов и каждый имеет свои особенности и кардинальные отличия.

! Мало кто знает, но морская капуста, в зависимости от вида, может использоваться для приготовления бульонов и закусок, а также в кондитерской промышленности. Вторые блюда из нее получаются очень вкусными и сытными.

Этот способ обработки производится путем воздействия горячего воздуха в специальных сушилках. Водоросли сушатся при температуре 200-300 градусов.

Этот вариант также не считается наиболее оптимальным, у него есть недостатки, подобные предыдущему.

Но при этом он наименее затратный и именно благодаря этому довольно распространен.

Такой вариант заготовки водорослей считается наиболее оптимальным. При нем в специальном приборе температура резко поднимается выше 40 градусов.

В результате ламинария как бы консервируется естественным путем, сохраняется ее максимальная польза и питательные качества.

Приготовленная из сухого продукта капуста прекрасно усваивается организмом.

Для этого способа обработки применяются специальные вакуумные фильтры. При этом высокие температуры не используются.

Наиболее часто вакуумным методом заготавливают спирулину. Похожа на этот способ и тоннельная сушка, но при ней температуру постепенно повышают до 50 — 80 градусов.

Этот способ инновационный. Сушка осуществляется в специальных приборах.

В результате обработки получаются очень ценные продукты, даже полезнее, чем натуральные за счет удаления вредных веществ в результате обработки.

Йод, альгинат и манит остаются в составе практически на 100%.

Сырье может быть выложено в один слой, и тогда еще и форма прекрасно сохраняется, т.к. не требуется помешивания во время обработки.

Если же слоев несколько, водоросли могут быть слегка повреждены внешне, но на содержании это не сказывается.

Состав сушеной морской капусты

Все знают, что йод – основная составляющая морской капусты.

Но на самом деле способности водоросли намного обширнее.

Да, йод – элемент основной, но его дополняют калий, магний, железо, фосфор, витамины и множество других полезных макро и микроэлементов.

В ней много фолиевой кислоты, есть фруктоза.

Регулярное употребление ее в пищу способствует:

  • предотвращению атеросклероза;
  • очищению сосудов и стенок вен от холестериновых бляшек;
  • нормализации свертываемости крови, предотвращению образования тромбов;
  • укреплению иммунитета;
  • нормализации обменных процессов;
  • регуляции водно-солевого баланса в организме;
  • избавлению от отеков;
  • скорейшему заживлению ран и ожогов.

Обратите внимание! Говорят, что своим долголетием японцы обязаны в первую очередь регулярному присутствию в рационе ламинарии.

Применяется морская капуста как внутрь, так и наружно.

Во втором варианте ее ценят за состав, подобный целебным грязям.

Маски из водорослей способствуют омоложению, подтягивают кожу, делают ее более упругой, ускоряют заживление ранок, снимают воспаления.

Также осуществляется эффективное воздействие на внутренние системы и органы. Так, например, обертывания из морской капусты помогают бороться с болезнями женской половой системы.

Лечение простудных заболеваний и особенно при проблемах с органами дыхания рекомендуется проводить при помощи ингаляций. Для этого после промывания ламинарии воду не выливают, а собирают в отдельную емкость (особенно ценна первая, несмотря на то, что она с песком, ее можно использовать далее). После ее нагревают и дышат, накрывшись полотенцем четверть часа.

Обратите внимание! Оставшуюся после приготовления воду можно использовать для полосканий при ангине и для промывания носа при гайморите.

Для больных суставов достаточно залить ламинарию кипятком, дать немного постоять, отжать и приложить на больное место на пару часов, укутав в теплое одеяло или плед.

Как употреблять сухую морскую капусту правильно?

Чтобы сушеная морская капуста сохранила свою пользу, ее надо не только правильно заготовить, но и подготовить к употреблению.

Для этого ее надо замочить на некоторое время. В зависимости от объема, время может колебаться от 2 до 8 часов.

Совет! Перед тем как замачивать сушеные водоросли, учитывайте, что они увеличатся в размере в 1,5-2 раза, поэтому подбирайте для этого подходящую по объему емкость.

После ламинарию надо порезать ножницами.

Это приходится делать, если они сохранили свою форму, ведь в натуральном виде водоросли достигают длины 3-7 метров.

Затем тщательно прополоскать, чтобы весь песок вымылся.

После того, как вода стечет, морская капуста готова к употреблению. Далее ее можно использовать в косметологических, лечебных или кулинарных целях.

Все рецепты просты.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты — рецепты

Ламинарию часто применяют в составе разнообразных диет.

Она прекрасно насыщает, несмотря на низкую калорийность (в зависимости от способа приготовления на 100 гр приходится от 10 до 100 Ккал), а еще любое приготовленное из нее блюдо очень вкусное.

Во многих рецептах водоросли отваривают.

Но для этого годятся только предварительно очищенные, которые тщательно обработали перед высушиванием. Сколько варить, должно быть указано на упаковке.

Салат с соевым соусом и сухой ламинарией

Приготовить его очень просто.

На 100 г сухой капусты понадобиться три зубочка чеснока, небольшая луковица, ложка соевого соуса, немного кунжута, соль и перец по вкусу.

Ламинарию замочить на час, промыть и на медленном огне довести до кипения. После проварить 10 минут и выключить.

Еще несколько раз промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими кусками.

Добавляем протомленный на обычном раст. масле лук, заправляем соевым соусом, передавленным чесноком, добавляем кунжут, соль и перец. Готово!

Несмотря на простоту, салат из сухой морской капусты получается таким вкусным, что и на праздничный стол подать его будет не стыдно.

Диетический суп с сушеной ламинарией

Блюда для похудения могут быть сытными и вкусными и этот рецепт – прекрасное тому доказательство.

Куриный окорочок очистить от шкурки, залить водой, варить примерно 40 минут, не забывая снимать пенку.

Курицу вынуть, бульон процедить, выложить в него сухую ламинарию и продолжить варку.

Через 20 минут добавить нарезанную курицу, мелко нарубленную четвертинку луковицы, натертую морковку.

Когда вся масса начнет кипеть, в нее следует медленной струйкой влить 5 предварительно взбитых перепелиных яиц. Несколько минут и суп готов.

При подаче его не помешает посыпать свежей зеленью.

Соус из сушеной морской капусты

Довольно оригинальный соус подходит для заправки практически любого блюда.

Для его приготовления надо взять стакан сушеной ламинарии, высыпать ее в литровую банку, залить 600 мл кипятка, накрыть и оставить на 5-6 часов до набухания.

Ложку тмина, 8-10 горошинок душ.перца, 3 бутончика гвоздики перемолоть на мясорубке, перемешать с водорослями, влить две трети кукурузного масла (можно заменить растительным), вымешать, слегка взбивая.

Через сутки соус готов к употреблению.

Только много не делайте. Срок хранения готового соуса при хранении в холодильнике составляет не более 2 недель.

Вред и противопоказания

Противопоказаний морская капуста не имеет и при правильном применении вред причинить не может.

Не следует злоупотреблять ею лишь при индивидуальной непереносимости йода, при серьезных формах аллергии, тяжелых болезнях почек и органов ЖКТ.

Беременным женщинам желательно проконсультироваться с врачом, перед тем, как принимать ламинарию внутрь или использовать наружно.

Теперь вы знаете, чем полезна сухая морская капуста, как приготовить из нее вкусные блюда, а также каким образом применять в косметических и лечебных целях.

Желательно покупать ее в небольших брикетах и только в аптеках или специализированных магазинах.

С вами была Алена, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источник: https://zdorovyda.ru/suxaya-morskaya-kapusta/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.