Полезные Свойства Маслин

Содержание

Польза и вред оливок и маслин

Полезные Свойства Маслин

Сегодня мы поговорим о пользе и вреде маслин и оливок, о чудодейственных и лечебных свойствах которых ходят легенды, хотя многие считают, что это одно и то же, а так это или нет вы тоже узнаете из этого рассказа. Более того оливкам и маслинам в культуре многих народов придавали даже магическое значение, потому как такой полезный продукт, превосходящий остальные, просто не мог появиться без участия высших сил.

Оливковая ветвь в мифах древней Греции встречается часто. Богине Афине греки приписывают создание оливок и наделяют их мудростью и плодородием. В Египте были уверены, что Изида — богиня справедливости одаривала людей ветвями оливы.

А христиане считают, что именно с оливковой ветвью явился к людям голубь с вестью о примирении между Богом и людьми после потопа. Это одно из самых медленно растущих деревьев на земле.

Поэтому существуют легенды, что оливковые деревья могут жить вечно.

Маслины и оливки одно и то же?

Средиземноморское побережье — родина оливкового дерева. У нас пользуются популярностью для употребления в пищу два вида плодов этого дерева: маслины и оливки. Ягоды могут быть разного размера и цвета.

Поэтому маслины и оливки все-таки отличаться друг от друга. Одни сравнивают с плодами вишни, а другие вырастают до размера сливы.

Выходит, цвет, да и название плода оливы, зависит от степени созревания. Спелая оливка, темного цвета называется – маслина.

А зеленые оливки постепенно созревают, переходя от розово – коричневых оттенков до черных плодов. Объединяет все плоды оливковых деревьев, невзирая на сорта, которых немало, одно – употреблять в пищу их можно только в консервированном виде.

Свежие плоды оливок и маслин на вкус горькие и очень жесткие. Поэтому их почти всегда, сначала вымачивают, а потом солят или маринуют.

Чем маслины отличаться от оливок

Необходимо уяснить, что маслины и оливки — это разные продукты, хотя они приготовляются их плодов одного дерева. Естественным образом созревшие и потемневшие оливки называются маслинами.

В процессе созревания плоды приобретают оттенки от красновато – черного, темно-фиолетового до черно – зеленового или даже темно-каштанового.

Это зависит от сорта и региона произрастания. Черными оливками называют такие плоды во всем мире, у нас в России их называют маслинами. Если же оливки зеленого цвета, это говорит о том, что их собрали до начала созревания.

Подделка маслин и оливок в супермаркетах

Дело в том, что в настоящее время в торговых сетях продаются черные плоды зеленых оливок.

Технология приготовления таких продуктов проста: зеленые оливки обрабатывают щелочным раствором, чтобы удалить горечь, а затем через рассол пропускаю кислород (глюконат железа Е579) и потемневшие ягоды закрывают в банки.

Но искусственные маслины по содержанию полезных веществ уступают натуральным. Естественным образом созревших в маслинах, больше жирных кислот и питательных веществ. А в искусственных содержание железа составляет 22,5 мг в одной банке.

Суточная доза железа для потребления взрослого человека составляет 10 -20 мг. в день. И хотя железо необходимо человеческому организму для производства гемоглобина, но злоупотребление чревато сбоями в работе печени, сердца и почек.

Поэтому приобретая маслины, обращайте на надписи, на упаковке. глюконата железа говорит о подделке. Ешьте натуральные черные маслины и зеленые оливки.

Полезные свойства оливок и маслин

Полезные свойства оливок и маслин ценили еще тысячи лет назад, и продолжают цениться и сейчас. Еще Авиценна считал оливки средством от всех болезней. Чем же так они полезны?

Оказывается, оливки помогают от похмелья, понижают холестерин. Для того чтобы дольше сохранить молодость необходимо не только занимать спортом, но и правильно питаться. При этом включая в рацион своего питания оливки.

Дело в том, что в оливках и маслинах содержится большое количество витаминов и минеральных веществ.

Витамины в оливках

●Холин                                                               6,6мг

●Витамин РР (ниациновый эквивалент) (РР) 0,022мг.

●Витамин К (филлохинон) К                           1,4 мг.

●Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЕ))                                 1, 65мг.

●Витамин С (С)                                                 1, 5 мг.

●Витамин В6 (пиридоксин) (В6)                     0,012мг.

●Витамин В5 (пантотеновая кислота) (В5)     0, 015мг.

●Витамин В1 (тиамин) (В1)                             0, 003мг.

●Витамин А (РЭ) (А (РЭ))                                17 мкг

● Бета- каротин                                                    0, 204мг.    

 Полезные минеральные вещества в маслинах

●Фосфор (Р) 3 мг.

●Калий (К) 9 мг.

●Натрий (Na) 898 мг.

●Магний (Mg) 4 мг.

●Кальций (Ca) 94 мг

●Селен (Se) 0,9 мкг.      

●Марганец (Mn) 0,02 мг.

● Медь (Cu) 226 мкг.

●Цинк (Zn) 0,22 мг.

●Железо (Fe) 3, 32мг.

Польза оливок и маслин

Витами группы В содержащиеся в полезных маслинах и оливках помогают в работе нервной системы и мозга, а витамины группы А улучшают зрение. Укрепление костей и зубов, а также иммунитета заслуга тех же витаминов, которые содержатся в оливках.

Защита от вредного воздействия окружающей среды и профилактика сердечнососудистых заболеваний, преждевременное старение и защита от образования злокачественных опухолей тоже заслуга пользы оливок и маслин, а также витаминов и минеральных веществ.

Употребление в пищу ежедневно до десяти оливок способствует профилактике гастрита и язвы желудка.

Польза оливкового масла

Но, самая большая ценность оливок в высоком содержании полезного для здоровья человека масла. До 80% может содержаться масла в спелых плодах оливкового дерева. В масле оливы большое количество жирных кислот, которые способствуют снижению холестерина в организме. Оливковое масло так же помогает улучшать пищеварение, повышает аппетит.

ActionTeaser.ru — тизерная реклама Если вы часто используете в пищу, оливковое масло первого холодного отжима, то уменьшение количества морщин вам обеспечено надолго. Ведь олеиновая кислота, входящая в состав такого масла быстро проникает в кожу, заполняет, их и делает незаметными морщины и тонкие складки.

Использование полезных оливок в качестве дополнения к алкогольным напиткам обосновано тем, что они помогают нейтрализовать токсичные для организма вещества. Жители средиземноморских стран отличаются горячим темпераментом и считают они, что способствует этому ежедневное употребление в пищу оливок. Так ли это на самом деле, до сих пор непроверенно.

Профилактика и лечение заболеваний оливками и маслинами

Распространенное в мире заболевание рак груди на Средиземноморском побережье встречается реже, чем во всем мире. Этот факт подтвержден исследованиями Чикагского университета.

И заслуга в этом приписывается опять – таки оливкам. Олеиновая кислота, входящая в состав оливкового масла способствует снижению риска возникновения злокачественной опухоли груди.

Если вы употребляете оливки в пищу, то вещества входящие в состав масла оливок помогают в профилактике заболеваний молочной железы, но и активно помогают при уже возникших проблемах со здоровьем.

При инфарктах миокарда просто необходимо есть оливки и оливковое масло. Потому что опасность повторных осложнений резко сокращается благодаря тем веществам, которые входят в состав оливкового масла.

Еще одна причина, по которой необходимо включать в состав меню блюда с оливками, это способность маслин и оливок обезболивать головную боль. Дело в том, что в вещества, находящиеся в оливках соответствуют по действию лекарству ибупрофену.

Как выбрать маслины и оливки

Как не ошибиться при выборе оливок и маслин в магазине? Читайте надписи. Калибр маслин можно узнать по цифрам, написанным через дробь. Эти цифры расшифровывают так: (240/260) на килограмм веса плодов приходится не менее 240 и не больше 260 штук.

Чем больше количество плодов, тем мельче они, например: 70/90, 140/160, 300/220. При этом банка должна быть без дефектов и вмятин. А сами плоды должны быть однородными по форме и размеру.

Что касается гастрономических предпочтений, то на прилавках магазинов можно увидеть оливки с разными начинками: анчоусы, лимон, перец, соленые огурцы.

А вот маслины могут быть с косточкой либо без нее. Гурманы говорят о том, что маслины сами по себе обладают очень насыщенным вкусом. И даже удаление косточки может испортить их вкусовые качества.

Польза консервированных маслин

Сейчас редко можно увидеть праздничный стол без маслин и оливок. Эти плоды могут использовать как для украшения блюд, так и в качестве самостоятельной закуски. Существует масса рецептов салатов, в состав которых входят и маслины, и оливки. При этом калорийность маслин 115 ккал. на 100грамм.

Продолжая разговор о пользе консервированных маслин можно в список добавить профилактику не только сердечнососудистых заболеваний, но и болезни желчного пузыря и почек.

Маслины и оливки помогают предотвратить образование камней в почках и желчном пузыре.

Желудочно-кишечный тракт начнет лучше работать, при употреблении в пищу маслин. Ведь даже консервированные оливки и маслины они помогают наладить процесс пищеварения и выведения ненужных веществ из организма.

От ран и порезов защитит линолиевая кислота, входящая в состав маслин.

Быстрое утоление чувства голода при употреблении маслин, способствует их использованию в диетическом питании. Поэтому маслины всегда и считались божественным способом поддерживать идеальную фигуру и красоту

Это далеко не полный список полезных свойств маслин и оливок, в завершении хотим сообщить пропорцию продукта.

●1 штука 3 гр.

●1 чайная ложка 9 гр.

●1 столовая ложка 18 гр.

Пищевая ценность с состав маслин и оливок

Насыщенные жирные кислоты   1,415г.

Белок 6 граммов.

Клетчатка 9г.

Вода и масла 79,99г.

Зола 2, 22г.

Вред маслин и оливок

Большого вреда человеку маслины и оливки принести не могут. Стоит остерегаться принимать их в пищу только тем, кто болен холециститом. Так как вред маслины могут вызвать обильным желчегонным эффектом. На самом деле в этом польза маслин для очищения организма, но для больных может привести и к вредным последствиям.

Если вы принимаете БАДы, в состав которых входит ретинол (для улучшения зрения), то не стоит кушать блюда, в состав которых входят маслины. Потому что витамин А, входящий в их состав токсичен в большом количестве, и может также привести к вреду от употребления маслин и оливок

Вред консервированных маслин

Если говорить о вреде маслин, то надо помнить, что у нас в России оливковые деревья не растут. Следовательно, мы покупаем выращенное и заготовленное сырье в Средиземноморье.

Но очень часто для консервирования снимают еще зеленые плоды. Используют различные химические добавки для удаления горечи и придания ровного черного цвета оливкам. Эти способы используются для удешевления продукции и придания товарного вида.

Особенно опасен глюконат железа, часто используемый в производстве консервированных маслин.

Применение в пищу продуктов, в состав которых входит глюконат железа может вызвать аллергическую реакцию, приступы головной боли, а также боль в груди, животе, спине. А при длительном использовании в пищу таких продуктов может развиться язвенная болезнь желудка.

Чтобы избежать таких последствий, необходимо внимательно читать состав продукта.

Если на банке указано, что в состав входит глюконат железа Е-579, то можно с уверенностью говорить, что это не созревшие оливки, прошедшие химическую обработку и продаваемые под названием маслины. Оливки прошедшие химическую обработку имеют ровный блестящий черный цвет.

Как избежать подделки и вреда маслин?

Если вы решили купить настоящие маслины, то придя в магазин необходимо соблюдать эти простые правила:

— внимательно читаем состав продукта на упаковке, если в состав входит глюконат железа Е-579, покупать не следует этот продукт.

— оливки прошедшие химическую обработку намного дешевле, традиционным способом приготовленные маслины стоят дорого.

— маслины и оливки с хим. обработкой в основном продаются в жестяных банках.

— в состав натуральных маслин и оливок часто входит оливковое масло,

лимонный сок и другие натуральные компоненты, которые указаны на упаковке.

— натуральные зеленые оливки могут быть с «дефектами» — точки, пятнышки. А так же на вкус они сочнее и мягче, нежели обработанные щелочью.

Надеемся, что наши советы помогут вам в выборе качественных, натуральных оливок и маслин в магазинах и на рынках.

Также пожелаю, чтобы эти одни из самых полезных для здоровья продуктов питания, вполне возможно дарованные нам богами или как минимум мудрой природой, о принесли вам только пользу, красоту и никакого вреда. А если вам понравились наши статьи о пользе и вреде, советуем вам прочесть о пользе арахиса, полезных свойствах бананов, персиков, вишен, и даже полезных свойствах топинамбура.

Источник: https://samosoverhenstvovanie.ru/benefits-and-harms-of-olives/

Маслины

Полезные Свойства Маслин

То ли кустарник, то ли небольшое вечнозеленое деревце из семейства маслиновых – это маслина европейская. В высоту эти представители флоры достигают до 20 метров, но в среднем – 3-5 метров. Ствол искривленный, к низу достаточно утолщенный, крона объемная, широкая.

Вековые деревья, как правило имеют довольно большие дупла. Кора дерева-куста обычно серая, или же серо-зеленая, покрыта трещинами. Листва у маслины имеет окрас неоднородный — сверху зеленые, внизу от бурого до пепельно-серебряного колера. Черешки листочки имеют маленькие.

Структура листа кожистая, а форма эллипсоидная. Кайма имеет ровную текстуру, лишь немного внутрь завернута. Срок жизни листьев не более года — от весны до весны, а когда опадает старый лист, то сразу же его заменяет новый, молодой.

Несмотря на листопад, оливковые деревца не бывают лысыми ввиду того, что смена листьев происходит постепенно.

Двуполые цветочки у маслины достаточно маленькие, но очень душистые. Они имеют низкую цветоножку и по 20-30 штук собраны в соцветия-кисти. Чашечка колоколообразная, четырехзубчиковая.

Венчик с четырехдольным загибом и маленькой трубочкой имеет цвет от белого до зеленого. Опыление происходит различными методами: летающими насекомыми, посредством ветра или собственное опыление.

Цветение маслины европейской происходит в начале лета, а сбор урожая длится всю осень по мере созревания плодов.

Плоды оливкового кустарника — это черная глянцевая ягода, иногда имеет иссиня-черный или черно-фиолетовый оттенок. Внутри каждого плода имеется довольно большая, вытянутая темно-бурая косточка. Структура самой ягоды мясистая, маслянистая.

Оливки некоторых сортов вырастают до 3-4 см в диаметре. Развитие плодов, также как и опыление, возможно при оптимальных температурных показателях – более 20° С.

Развитие и процесс созревания довольно медленный и долгий, поэтому осень должна быть теплой, сухой, без морозов, так как при температурной отметке 0 ° С и ниже, незрелые ягоды опадают. Родиной маслины принято считать Восточный берег Средиземного моря.

В диком виде она практически не встречается, а в культурном виде взращивается повсеместно, где имеются соответствующие для её плодоношения условия.

Заготовка и хранение маслин

В качестве лекарственного сырья заготавливают как сами плоды, так и листья, а также из плодов отжимается масло. Заготовка листвы производится в период цветения, что происходит с мая по июнь. Листья рассыпают нетолстым слоем под навесом и сушат на сквозняке, систематически переворачивая сырье.

Также возможно использование для этих целей сушильных аппаратов. Хранить сушеные листья можно не более года в холщевых или бумажных мешочках. Плоды заготавливают в процессе их созревания. Их вымачивают в солевом растворе, после чего консервируют. Отжим масла производится сразу же после сбора урожая. Масло следует хранить в темном прохладном месте.

Полезные качества сохраняются около полугода.

Применение в быту

Широкое применение нашли маслины в кулинарии. Из плодов готовят множество блюд: первые, вторы и закуски, а также, добавляют в выпечку. Особенно ценятся оливки в средиземноморской кухне.

Масло же имеет более расширенный спектр использования: в косметологии, мыловарении, кулинарии, диетологии и даже в религиозных обрядах.

Состав и лечебные свойства маслин

  1. Мякоть околоплодника имеет в своем составе разнообразные полезные соединения. Ретинол, аскорбиновая кислота и токоферол являются прекрасным витаминным комплексом, избавляя от авитаминоза, а также участвуя во многих жизненно важных процессах: репродуктивном, диетическом, восстановительном и так далее.

  2. Кроме того содержание следующих веществ отмечено в плодах маслины европейской: пектины, жирные кислоты, сахара, белки, масла. Также кислоты: пальмитиновая, арахиновая, линолевая, олеиновая, стеариновая.

    Благодаря такому целебному составу маслины способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови, благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, защищая от таких болезней как: инсульт, атеросклероз, инфаркт, аневризма, тромбофлебит.

  3. Маслины также обладают мощным антиоксидантным свойством, что значительно снижает процессы увядания и старения, а также защищает от появления рака.
  4. Энзимы и горечи в маслинах оказывают волшебное действие на пищеварение и способствуют усилению аппетита.

  5. Листья также являются кладезем полезных веществ: органические кислоты, резины, флавоноиды, гликозиды, горечи, танины и так далее. Применение листьев в лечении очень эффективно при повышенном давлении.

  6. Аптечные препараты, содержащие производные маслины: «ХАЛАГОЛ», «ЦИСТЕНАЛ», «ОЛИМЕТИН» — эффективное противовоспалительное, желчевыводящее, диуретическое, спазмолитическое средство, хорошо справляется с проблемой камней в почках и желчном пузыре.
  7. Использование масла в медицинских целях довольно разнообразно. Его применяют в качестве слабительного, обволакивающего, антитоксичного, смягчающего, защищающего от развития атеросклероза и желчевыводящего средства.

Противоотечный, диуретический отвар от гипертонической болезни и ожирения, а также для профилактики и лечения атеросклероза

Взять 10 г сухих, толченых листьев маслины европейской и всыпать в 250 г воды. Кипятить на бане водяной 7 мин. Отфильтровать и долить воды до номинального объема. Дозировка: перед едой за 20 минут выпить 20 г / 3р. в день.

Лекарство от кашля

34 г масла оливы, 12 г меда и 1 яичный желток смешать. Дозировка: при пробуждении и вечером, перед отходом ко сну по одной десертной ложке.

Очистительное средство от язв и нарывов

Свежие плоды маслины растереть до кашеобразного состояния и добавить немного уксуса. Массой смазывать пораженные участки кожи.

Средство от сильного яда и отравлений

Кипяченое молоко в теплом виде с добавлением оливкового масла в пропорции 250 мл/50 мл пить обильно до рвоты. Повторять до очищения желудка.

Антигистаминный, слабительный препарат

Оливковое масло в чистом виде выпить от 10 г и возможно доведение дозы до 150 г, в зависимости от степени запора или заражения гельминтами. Приемы периодически повторять до необходимого эффекта.

Средство от головных болей

Масло маслины европейской закапывать в ухо при мигренях и головных болях.

Настой для понижения кровяного давления №1

75 сухих листков маслины измельчить, засыпать в литровую банку, куда до краев долить крутого кипятка. Банку закрыть плотно, укутать в тепло и настоять 24 часа. Спустя сутки настой профильтровать. Дозировка: перед приемом пищи, примерно за полчаса выпить 80 мл/ 3р. в день. Продолжительность лечения 14-21 день.

Настой для понижения кровяного давления №2

С вечера 1 стакан высушенных листьев маслины (по объему) растолочь и засыпать в термос, в который следом залить 0,5 л кипятка. Выдержав настой всю ночь в термосе, на утро можно отфильтровать и за полчаса до питания выпить в течение дня весь настой, разделив на три приема.

Масляный настой от атеросклероза

200 г плодов маслины перетирают и выкладывают в термос. Масло оливы подогреть до 60°C и залить в термос с измельченными оливками. Настаивать следует двое суток. Принимать готовое средство нужно перед едой по 17 г/3р. в день

Противопоказания

Единственное ограничение в применении маслин — индивидуальная непереносимость.

Источник: https://nmedic.info/story/masliny

Маслины — калорийность, польза и вред, применение

Полезные Свойства Маслин

Под жарким южным солнцем произрастают поистине великолепные растения и деревья, дарующие людям свои невидимые глазу дары.

Ярким подтверждением щедрости южного солнца являются маслины и оливки, чья польза значительно превышает вред, а их калорийность не ограничивает потребление.

Средиземноморская кухня изобилует национальными блюдами с этими масличными плодами, используя их в сочетании с овощами, мясом или пастой.

Маслина культурная или Оливковое дерево – масличное дерево, дающее небольшие плоды. Их можно назвать и маслинами, и оливками. Они различаются только по спелости.

Проще говоря, маслины – это спелые оливки.

Говоря о пользе и вреде маслин, мы говорим о пользе и вреде оливок, и наоборот! На вопрос, что полезнее – оливки или маслины, ответ однозначный: они равноценны по своей питательности и свойствам!

Стоит добавить, что есть сорта оливок масличные (богатые маслом), а есть сорта столовые – для употребления в пищу, в основном, в консервированном виде. Универсальные сорта оливок выращивают для любых целей. Оливки столовых сортов характеризуются меньшей по размеру семенной косточкой и более толстой и мясистой мякотью. Именно столовые сорта и используются для консервирования.

Еще один момент, который хотелось бы осветить, — это технология консервирования плодов оливковых деревьев. Спелые оливки отправляют, в основном, на производство масла, а те черные маслины, которые мы с удовольствием кушаем, — недозрелые плоды, которые при производстве подвергаются химической обработке.

Одновременно в емкости, где вымачиваются недозревшие плоды, подают кислород, который их окисляет, в результате чего зеленые оливки приобретают темный окрас – от коричнево-фиолетового до иссиня-черного.

Чем полезны маслины

Одной из впечатляющих характеристик плодов оливкового дерева является то, что они не теряют свои оздоровительные качества в консервированном виде. И консервированные, и маринованные, с начинкой или нет, любые оливки и маслины полезны! Свежие плоды – очень терпкие, кислые и жесткие, поэтому практически непригодны для употребления без подготовки.

Маслины насыщены витаминами группы B – B1 (тиамином), B2 (рибофлавином), B5 (пантотеновой кислотой), B6 (пиридоксином), фолиевой кислотой (B9). Они также пополняют наш организм холином, который препятствует накоплению жиров в печени. Кроме перечисленных витаминов, маслины обеспечивают наше тело витамином E в значительных количествах, витамином K (филлохиноном).

Кроме витаминов, урожай оливковых плантаций пополняет наш организм натрием (852 мг в 100 г!), магнием, калием, фосфором и кальцием. Необходимых для человека микроэлементов тоже достаточно: железа (3,3 мг), меди (251 мкг), цинка, селена и других микроэлементов. Маслины (по определению) богаты ненасыщенными кислотами Omega-6, которые вмешиваются в обмен веществ и нормализуют его.

Чтобы понять, полезны ли маслины на самом деле, следует знать, что большинство встречающихся в этих красивых ягодах веществ находятся в биологически активной форме. Поэтому полезные свойства маслин трудно оспаривать, и мы должны употреблять их ежедневно, хотя бы по несколько ягод в день – благо их выбор в торговых сетях сейчас неограничен.

Польза маслин консервированных

Оливки – очень стойкие к различным воздействиям плоды. Они передают свою стойкость и нам. Наше здоровье укрепляется, перенимая стойкость у этих замечательных даров Средиземноморья.

  • Продукт содержит пектины, которые являются «мусорщиками», выметая из человеческого организма шлаковые отложения, соли тяжелых металлов и токсины. Поэтому жителям крупных, загазованных выхлопными газами, городов, баночка маслин или оливок всегда должна стоять в холодильнике.
  • Мякоть оливковых культур содержит клетчатку, которая способствует очищению кишечника и оздоровлению кишечной флоры.
  • Насыщенность продукта витаминами группы В помогут при депрессивных состояниях психики, плохом настроении, для оздоровления всей нервной системы.
  • Витамин Е поможет женщинам стать еще красивее, улучшит работу репродуктивных органов, активизирует самовосстановление организма. Употребление маслиновых плодов на ежедневной основе снижает риски возникновения заболеваний женской груди на 50 %! Мы говорим, прежде всего, о злокачественных новообразованиях в груди и мастопатии.
  • Женщинам, ожидающим рождение малыша, для пополнения организма железом, обязательно надо кушать маслиновые ягоды в количестве до 20 штучек в день.
  • Мужчинам тоже рекомендуется съедать по 10-15 маслинок в день – для улучшения потенции и активности сперматозоидов.
  • Калий, имеющий в этих великолепных маленьких ягодках высокую концентрацию, способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы, повышению эластичности капилляров.
  • Комплекс целебных веществ в маслинах, особенно ненасыщенные жирные кислоты, способствует выведению холестерина из кровотока, препятствует тромбозу и загустению крови.
  • Ненасыщенные кислоты питают клетки, восстанавливают их поврежденные мембраны, и тем самым укрепляют нашу иммунную систему.
  • Учеными было доказано, что продукты оливковых культур содержат комплекс природных элементов, которые профилактируют образование злокачественных новообразований и препятствуют их росту.
  • Оливки богаты кальцием в биоактивной форме, потому их полезно есть для укрепления костной ткани.

Норма потребления оливок для здоровых людей – 7-8 плодов в сутки, а для активных и жизнедеятельных или занимающихся спортом людей – до 15 шт. в сутки.

Чем полезны маслины с косточкой

Косточка маслины, польза которой многократно доказана, такой же полезный продукт, как и мякоть плодов.

Основная польза, которую могут принести употребление косточек (даже без их дробления), заключается в выведении из почек, желчного или мочевого пузыря песка и камней. Достаточно съедать дважды в день (на голодный желудок) 10-15 маслинок с косточкой. Также растворяются зубные камни, если кушать (глотать) целые или измельченные маслиновые косточки.

Мужчинам рекомендуется употреблять маслины с косточками, польза которых состоит в профилактике и лечении простатита и болезней предстательной железы, что доказано многочисленными исследованиями.

Удивительно, что и для кишечника польза косточек маслин – неоспорима! Они, подобно метелке, вычищают из кишечника залежалые каловые массы и шлаки. Желудок переваривает костянки так же хорошо, как и мякоть! Поэтому при запорах, атонии кишечника маслиновые косточки с мякотью – настоящее лекарство!

Косточки плодов оливковых деревьев помогают в комплексном лечении воспаленных мышц и поврежденных связок, а также болей, связанных с защемлением нерва. Рекомендуется кушать их и для профилактики или лечения остеохондроза.

Измельченные оливковые косточки используют в качестве скраба для кожи тела и лица.

Вред маслин

Любой консервированный продукт нельзя кушать в неограниченных количествах! Этот вред консервов продуктов нужно учитывать, поскольку мы едим только консервированные оливки. В них много соли, что может негативно отразиться на вашем самочувствии. Нежелательно кушать оливковые ягоды при диарее и холецистите (острой стадии).

Калорийность маслин

Маслины, калорийность которых составляет всего 143 ккал, являются диетическим продуктом из-за своего целительного воздействия на организм человека.

Консервированные маслины среднего размера имеют еще меньшую калорийность в 100 г – 115 калорий. Как правило, маслины фасуются в баночки емкостью 165 г нетто, и калорийность целой банки консервированных маслин составляет всего 190 калорий. Кушайте на здоровье!

Применение маслин в кулинарии

Маслины имеют очень красивый внешний вид, который повара всего мира активно используют для украшения огромного количества самых разных блюд. Их универсальная форма, плотность позволяет делать красивую нарезку любых видов.

Маслиновые ягоды придают вкусовую пикантность любому супу. Солянка, суп-харчо – идеальны только с маслинам! Добавив в любой горячий или холодный суп хотя бы несколько плодов оливкового дерева, вы получите блюдо с необычайно ярким вкусом!

Плод оливковых деревьев как салатный ингредиент сделает любой салат очень пикантным! Греческий салат, овощной, мясной или из морепродуктов – везде маслиновые культуры будут к месту! Особенно яркий вкус имеют черные ягоды в сочетании с сыром, поэтому, если в салате есть сыр, то маслины там быть обязаны!

Соусы к пасте часто содержат оливки – это национальная особенность блюд средиземноморской кухни. Вообще, соусы, подливки, заправки, украшения часто сопровождаются плодами оливковых деревьев.

Черные оливки подают к мясу и птице, они гармонично сочетаются с белыми винами. Зеленые оливки подают к рыбе и морепродуктам, они лучше подходят для красных вин.

Эти масличные культуры отлично сочетаются с сыром.

Как выбрать маслины

В основном, в продаже можно найти консервированные маслины из двух стран: Испании и Греции, реже – из Италии. На дне банки через дробь указывается калибр плодов – минимальное и максимальное количество плодов в 1 кг. Т.е. чем меньше цифры калибра, тем крупнее плоды. Градация примерно такая (зависит от завода-производителя):

Очень крупные плоды – от 70/90 до 101/110;

Крупные – от 111/120 до 141/160;

Средние – от 161/180 до 231/260;

Мелкие – от 261/290 до 351/380.

Зная этот показатель, можно выбирать тот размер ягод, который подходит для ваших целей.

На потребительском рынке постсоветских стран очень тяжело найти оливковые культуры высокого качества, не подвергающиеся химической обработке для придания им сочного черного цвета. Как мы писали выше, черный цвет оливок говорит об их спелости, но в банке консервов могут быть не спелые, а обработанные стабилизатором Е579 оливки.

Глюконат железа – это химическое соединение (на банке может быть указаны только эти цифры), которое не позволяет оливкам, подвергшимся окислению, снова вернуть свой зеленый цвет. Т.е. в банке, на этикетке которой указан этот ингредиент, не маслины, а обработанные стабилизатором зеленые оливки.

Часто торговые сети предлагают плоды оливковых деревьев не в банках, а насыпью в контейнерах.

Определить их качество в этом случае легче: спелые плоды окрашены неравномерно, например, с одной стороны они темно-фиолетовые или коричневые, а с другой – бледнее или зеленые. Оливки спеют неравномерно, как и любые плоды или ягоды.

Если вы видите такой продукт в продаже, покупайте именно его – перед вами натуральные оливки, которые и несут к вам в дом здоровье.

Что касается консервированного продукта, то перед покупкой изучите этикетку и избегайте искусственно зачерненных плодов – пользы там очень мало! Хотя маркетологи с производителями доказывают нам, что глюконат железа – совершенно безвреден для человека и даже пополняет наш организм железом, решая проблемы с низким гемоглобином. Вам решать!

Как хранить маслины

Если вы купили масличные плоды весовой категории, то поинтересуйтесь о конечном сроке потребления у персонала магазина.

Но разве можно полагаться на честность наших торговых работников? Дома промойте плоды, сложите в чистую стеклянную баночку и полейте несколькими ложками оливкового масла и соком лимона.

Закройте банку и несколько раз покрутите ее в руках в разных направлениях, чтобы масло и сок распределился. Храните в холодильнике до 2-х недель.

Срок хранения открытой консервы с оливками – до 3-х дней, хотя и здесь мы рекомендуем переложить ягоды в стеклянную тару, если банка – из жести.

Мы подробно рассмотрели, чем полезны маслины, вредны ли они, их калорийность и применение в кулинарии. Выбрав для себя любимую марку продукта и употребляя его ежедневно в различных блюдах, вы очень скоро заметите улучшение самочувствия и прилив жизненной энергии!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/masliny.html

Маслины: польза для организма, применение в народной медицине. Какой вред маслины могут нанести, когда их употреблять не стоит

Полезные Свойства Маслин

Маслины являются плодом оливкового дерева-долгожителя. Их польза для человеческого организма была известна еще с древних времен.

Маслины широко применялись в рецептах народной медицине, домашней косметологии. Большая ошибка в том, что многие путают данные плоды с оливками. На самом деле маслины сильно отличаются.

Их богатый, ценный состав оказывает благоприятное воздействие на работу всех внутренних систем организма.

Маслины: ценные вещества состава

Энергетическая ценность продукта на 100 грамм составляет 115 Ккал. Стоит отметить, что при диете стоит быть осторожнее с употреблением маслин. Калорийность довольно высокая, ту же энергетическую ценность можно получить из других продуктов, при этом больше насытить свой организм.

Маслины полезно кушать в небольшом количестве. Они дадут организму все, что нужно для нормальной работы.

Витамины состава:

•    группа В;

•    витамин Е;

•    аскорбиновая кислота;

•    холин;

•    витамин РР;

•    витамин А.

Минералы состава:

•    натрий;

•    марганец;

•    фосфор;

•    медь;

•    железо;

•    цинк.

Маслины: польза продукта

Удивительно, но польза маслин гораздо весомее, чем многие могли бы подумать.

1.    Характеризуются тонизирующим воздействием. Особенно рекомендовано включать в свой рацион тем людям, которые ведут активный образ жизни. Маслины прекрасно компенсируют затраченную энергию.

2.    Удивительно, но маслины пользу несут огромную для детского организма. В составе продукта содержится линолевая кислота. Данное вещество играет немаловажную роль в формировании нервной системы. Так же продукт содержит в себе много кальция, необходимого для организма человека в любом возрасте.

3.    Плоды способствуют общему омоложению организма, выводят из крови вредный холестерин. Включение в свой организм маслин станет прекрасной профилактикой развития раковых заболеваний.

4.    Масло из маслин можно применять наружно. Оно способствует заживлению ран, ожогов, порезов.

5.    Продукт нормализует работу всей пищеварительной системы. Плоды восстанавливают слизистую оболочку желудка, стимулируют перистальтику кишечника (позволяют справиться с запорами), оказывают мочегонное воздействие, за счет чего исчезают отеки.

6.    Изобилие витаминов в составе маслин делает их настоящими «плодами молодости». Если регулярно включать в рацион плоды, можно существенно замедлить процесс «увядания организма».

7.    Интересный факт в том, что маслины являются одним из лучших натуральных афродизиаков. Их особенно рекомендуется употреблять мужчинам, имеющим проблемы с потенцией (в любом возрасте).

Маслины, польза которых неоценима, полезно включать в рацион, как взрослых, так и детей, независимо от половой принадлежности. Это уникальные плоды насытят организм витаминами, минералами, позаботятся о нормальной его работе.

Лучшие рецепты народной медицины с маслинами

В народной медицине маслины применялись еще с древности. Некоторые проверенные рецепты помогали быстро справиться со многими недугами. Кашель, головная боль и даже высокое артериальное давление входят в это число. Несколько таких рецептов будет полезно иметь в арсенале каждой хозяйке.

1.    От кашля. Необходимо взять 30 грамм масла маслины, смешать с 1 желтком куриного яйца и половинкой чайной ложки меда. Полученное средство необходимо принимать 2 раза в течение дня. Первый раз после пробуждения натощак, второй раз за 30 минут до отхода ко сну (потом не пить).

2.    От запора.  Если человек регулярно страдает от проблем со стулом, полезно будет натощак выпивать столовую ложку масла маслины. Оно мягко обволакивает стенки кишечника, выводит каловые массы, шлаки, токсины.

3.    От головной боли. Удивительно, но при сильной головной боли масло маслины тоже придется кстати. Нужно просто закапать в каждое ухо по одной капле продукта, затем массирующими движениями втереть его в виски. Через 5-10 минут боль пройдет.

4.    При гипертонии. Чтобы понизить давление необходимо взять 50 грамм сухих листьев маслины, поместить их в литровую стеклянную банку и залить крутым кипятком.

Емкость плотно закрывается, укутывается теплым полотенцем на сутки. После этого настрой пропускается через марлю. Принимать средство необходимо 3 раза в день за 20 минут до еды.

Продолжительность курса лечения составляет 2 недели.

Применение в косметических целях

Каждая женщина должна знать, что маслины можно использовать и в домашней косметологии. Кроме того, в состав многой натуральной зарубежной косметики включается экстракт кожицы плодов (сильный антиоксидант).

Масло маслины может быть использовано для изготовления питательных масок для кожи, духов и даже шампуней.

Он оказывает благоприятное влияние на дерму, запускает процесс ее регенерации, предупреждает раннее увядание. Продукт так же укрепляется структуру локонов, предупреждает сечение кончиков.

Несколько рецептов с маслом маслины женщине будет очень полезно знать для поддержания своей красоты.

1.    Очищающая питательная маска для всех типов кожи лица. В одинаковой пропорции соединяется масло маслины и свежий лимонный сок. Состав необходимо тщательно перемешать, чтобы он стал однородным.

Полученная масса подушечками пальцев аккуратно распределяется по дерме (в том числе обрабатывается область вокруг глаз). Маску необходимо смыть спустя 15-20 минут. Процедуру рекомендуется повторять несколько раз в неделю.

Маска сохраняет красоту и молодость женского лица, убирает пигментные пятна, борется с угревой сыпью.

2.    Рецепт для тела с морской солью.

Простая морская соль (нужно брать без различных добавок, ароматизаторов) смешивается с масло маслины в таком количестве, чтобы кристаллы не растворились, при этом консистенция получилась густой.

К составу добавляется свежий сок лимона (2 столовые ложки). Получается отличный скраб для тела. Рекомендуется массировать им кожу во время принятия ванны. Рецепт нормализует обменные процессы в глубоких слоях кожи, а так же кровообращение.

3.    Для волос. Чтобы волосы оставались сильными, здоровыми, радовали своей густотой и привлекательным блеском, рекомендуется 1 раз в неделю делать маску с маслом маслины.

Продукт подогревается до комнатной температуры, затем втирается в кожу головы, расческой распределяется по всей длине локонов.

Маску рекомендуется выдержать 30-40 минут, потом волосы хорошо промываются шампунем.

Маслины: вред продукта

Несмотря на то, что маслины являются полезнейшими плодами, есть некоторые ситуации, когда их употребление может навредить человеку.

1.    Людям с избыточной массой тела рекомендуется воздержаться от употребления продукта в большом количестве ввиду его высокой калорийности.

2.    Плоды характеризуются желчегонным эффектом, их введение в рацион будет опасно для людей с холециститом.

3.    Приобретая продукт в консервированном виде необходимо помнить, что в составе используется большое количество соли, что вредно для организма.

4.    Переедание маслин может спровоцировать отравление, так как в плодах в большом количестве содержится вещество ретинол.

Маслины очень полезны и вкусны. Однако, чтобы получить только пользу из этого продукта, нужно не злоупотреблять количеством и помнить о противопоказаниях.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/masliny-polza-dlia-organizma-primenenie-v-narodnoi-meditsine-kakoi-vred-masliny-mogut-nanesti-kogda-ikh-upotrebliat-ne-rekomenduetsia/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.